Zář 04 2016

Banánová 15 minutovka

15_minutovy_bananovy

Tak jednoduchý… pokud Vám přijde nečekaná návštěva tohle Vás zachrání a navíc chutná božsky

Ingredience:

sušenky BeBe 300 g
vanilkové pudinky 3 ks
mléko 1000 ml
moučkový cukr 9 lžic
máslo 200 g
zakysaná smetana 4 lžíce
banány 4-5 ks
smetana ke šlehání 200 ml

Postup přípravy:

1.)  Nejdřív si uvaříme pudink. Z 1000 ml mléka odebereme cca 300 ml a rozpustíme v něm pudinkový prášek. Zbytek mléka osladíme a dáme vařit. Když se mléko téměř vaří, vlijeme rozmíchaný pudinkový prášek a uvaříme za stálého míchání hustý pudink. Do ještě teplého pudinku přidáme na plátky nakrájené máslo, zamícháme metličkou, dokud se s pudinkem nepropojí
2.)  Pak k pudinkovému krému přimícháme zakysanou smetanu a sušenky, které jsme rozdrtili na větší kousky
3.)  Menší plech nebo mísu vymažeme máslem a vylijeme do něj polovinu pudinkové směsi. Banány podélně překrojíme a poklademe je tuto vrstvu. Banány přelijeme zbytkem pudinkové směsi
4.)  Necháme v lednici ztuhnout, nejlépe překryté fólií. Před podáváním zdobíme šlehačkou

Srp 17 2016

Losos v listovém těstu

losos_v_listovem_testu

Losos zapečený v listovém těstě se stane určitě ozdobou každé slavnostní tabule

Ingredience:

filet čerstvého lososa 900 g
listové těsto 1 balení
čerstvá bazalka plná hrst
čerstvý kopr plná hrst
olej
máslo
plnotučná hořčice
hladká mouka k rozválení těsta
žloutek na potření těsta
sůl podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Lososa naporcujeme na 4 porce a každou porci podélně rozpůlíme
2.)  Nasekáme čerstvou bazalku a kopr, smícháme je s měkkým máslem a kapkou oleje. Lososa z každé strany osolíme. Každou porci ze 4 z jedné strany potřeme hořčicí a druhou čtverici potřeme bylinkovou marinádou. Dvě půlky lososa přiklopíme k sobě – uprostřed bude hořčice a marináda
3.)  Z listového těsta rozválíme 4 porce na tenčí plátky, doprostřed položíme lososa, zabalíme, otočíme a vložíme do pekáče. Na vršku uděláme mřížku a potřeme žloutkem
4.)  Pečeme při 200°C cca 20-25 minut, dokud listové těsto nebude mít nahnědlou barvu-křupavou kůrku

Srp 14 2016

Polévka ze zapečené zeleniny

polevka_s_cervenou_repou

Každý nemusí být příznivcem syrové zeleniny, ale té zapečené, připravené podle následujícího receptu, té odolá málokdo

Ingredience:

dýně Hokkaidó 1 ks
velká petržel 1 ks
mrkev větší 2 ks
olej
máslo 1 lžíce
nasekaná zelená petrželka 1 lžíce
zakysaná smetana 250 ml
zeleninový vývar 750 ml
sterilovaná červená řepa
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Dýni vydlabeme, všechnu ostatní zeleninu oškrábeme a vše včetně dýně nakrájíme na kostičky. Dáme do pekáče, osolíme, zakápneme olejem a promícháme. Dáme péct do trouby při 200°C na cca 35-40 minut
2.)  V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme pečenou zeleninu, zalijeme vývarem. Vaříme 15 minut, pak rozmixujeme a dochutíme solí. Na závěr přidáme trochu zakysané smetany a zamícháme
Podáváme s petrželkou, drobně nakrájenou červenou řepou a kdo chce, může si ještě přidat zakysanou smetanu

Srp 10 2016

Líné sýrové placky

lenive_syrove_placky

Chutné sýrové placky s čerstvými bylinkami. Recept na výborný bezmasý hlavní chod

Ingredience:

tučný tvaroh 150 g
strouhaný sýr 150 g
zakysaná smetana 150 g
vejce 2 ks
hladká mouka 3-4 lžíce
čerstvý kopr 1 svazek
sůl podle chuti
prášek do pečiva 1/2 lžičky
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  V misce smícháme tvaroh se strouhaným sýrem. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, posekaný kopr, vajíčka a vše dobře promícháme. Nakonec do směsi přimícháme mouku s práškem do pečiva
2.)  Z hmoty dávkujeme placky a smažíme je z obou stran na rozpáleném oleji

Srp 07 2016

Domácí mandlové mléko

mandlove_mleko

Mandlové mléko si můžete koupit v obchodě, ale mnohem jednodušší je, připravit si ho doma. Bude čerstvé, bez konzervantů a máte plnou kontrolu nad tím, jak vypadají mandle, ze kterých se mléko dělá

Ingredience:

mandle 1 hrnek = 250 ml
voda 2 hrnky + na namáčení
libovolné: cukr, javorový sirup, stévie

Postup přípravy:

1.)  Mandle namočíme ve vodě nejlépe přes noc, ale můžeme klidně i dva dny
2.)  Propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vložíme do mixéru
3.)  Nejdříve mandle rozbijme pár pulzy a pak mixujeme cca 2 minuty na nejvyšší výkon
4.)  Přecedíme do skleničky přes jemné plátýnko, vymačkejme všechnu tekutinu, můžeme dosladit. Doředíme na množství 500 ml
5.)  Zbytek nevyhazujeme, můžeme ho použít do ovesných kaší, pečení třeba sušenek atd. Můžeme ho nechat i usušit nebo zmrazit pro delší trvanlivost.

Srp 03 2016

Banánovo tvarohové kuličky

baanove_kulicky

Vyzkoušejte i vy neobvyklé, ale chutné raw recepty. Co takhle nepečené cukroví

Ingredience:

ovesné vločky 1,25 hrnku 1 hrnek= 250 ml
strouhaný kokos 3/4 hrnku
banán středně zralý 1 ks
kakao 1 lžíce
tvaroh 350 g

Postup přípravy:

1.)  Banán rozmačkáme nebo rozmixujeme a smícháme s polovinou kokosu a ostatními ingrediencemi
2.)  Tvoříme malé kuličky, které obalujeme ve zbylém kokosu

Čvc 31 2016

Cukeťák

cuketovy_nakyp

Cuketa se stává čím dál častěji součástí našeho jídelníčku. Obsahuje 90 % vody, vlákninu, mnoho vitamínů a stopových prvků. Svým nízkokalorickým složením (necelých 20 kcal /84 kJ na 100 g) je ideální potravinou při redukci tuku, jelikož se z ní dají vytvářet výborné recepty, které chutnají a zasytí.

Ingredience:

nastrouhaná cuketa 3 hrnečky hrneček = 250 ml
vejce 4 ks
prášek do pečiva 1 lžička
dětská krupička 1 hrneček
olej 1/3 hrnečku
strouhaný uzený sýr 250 g
uzené maso nebo šunka 300 g
sůl podle chuti
petrželka 2 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Cukety oloupeme, nastrouháme a neslíváme. Uzené maso nebo šunku nakrájíme na malé kousky.
2.)  Všechny ingredience smícháme v míse. Necháme chvíli stát, aby nasákla krupička. Má vzniknout řidší směs. Pokud se nám zdá hodně řídká, můžeme přidat krupičku
3.)  Směs vylijeme na pekáč vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C dokud nezezlátne na povrchu
Cukeťák můžeme konzumovat jak teplý, tak i za studena

Čvc 27 2016

Ovesná kaše s borůvkami

ovesna_kase_s_boruvkami

Tyto ovesné kaše se nemusí vařit. Pouze nasypete ingredience do sklenice, protřepete a máte uvařeno

Ingredience:

ovesné vločky 4 lžíce
mléko 5 lžic
bílý jogurt 4 lžíce
Chia semínka 1 1/2 lžičky
javorový sirup 2 lžičky
borůvky 4 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Všechny ingredience kromě ovoce vložíme do lahve, která se dá zavírat. Vše dobře zamícháme
2.)  Přidáme ovoce a opět vše promícháme. Lahev uzavřeme a dáme přes noc lednice. Snídani máme připravenou.
Ovesná kaše vydrží v lednici i 4 dny, záleží od použitého ovoce

Čvc 24 2016

Rýžový pudink s kokosovým mlékem

ryzovy_pudink

V mnoha kuchyních je tato rýže vařená v mléce typickým dezertem, ale nemusíte se bát. Nebudete divní pokud si ji dáte třeba k snídani

Množství:   2 osoby

Ingredience:

kokosové mléko 250 ml
pytlík uvařené rýže 1 ks
agáve nebo javorový sirup 1 lžíce
mletá skořice špetka

Postup přípravy:

1.)  Kokosové mléko promícháme v plechovce, nalijeme do hrnce a přivedeme k varu
2.)  Za stálého míchání přidáme sirup, poté přidáme rýži a mícháme, dokud se vše nespojí
3.)  Vaříme vše na mírném ohni dalších 5 minut, dokud pudink nezhoustne a dokud rýže nevstřebá kokosové mléko
4.)  Nalijeme do misek, poprášíme skořicí a buď dáme vychladnout nebo můžeme podávat teplé

Čvc 20 2016

Studená okurkovo avokádová polévka

okurkova_s_avokadem

K letní pohodě a horkému poledni krásně ladí okurková polévka. Hrnce nechte v kredenci, tahle polévka se nevaří

Ingredience:

salátová okurka 1 ks
avokádo 1 ks
bílý jogurt 200 g
kefír 1/2 sklenice
sůl podle chuti
moučkový cukr podle chuti

Postup přípravy:

1.)  okurku a avokádo oloupeme. Obojí nakrájíme na kousky
2.)  Vše rozmixujeme. Podáváme studené

Čvc 17 2016

Slaný koláč

slany_kolac

Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i studené a hodí se k večeři nebo jako rychlý oběd

Ingredience pro těsto:

polohrubá mouka 100 g
máslo 100 g
vejce 6 ks
mléko 50 ml
sůl 1 lžička

Ingredience pro náplň:

šunka 300 g
strouhaný sýr 300 g
zakysaná smetana 200 ml
majonéza Hellmanns 200 g
sterilované okurky 2-3 ks
čerstvá petrželka

Postup přípravy těsta:

1.)  Máslo pokojové teploty dáme do misky, přidáme mouku, sůl, mléko a za stálého míchání zpracujeme těsto
2.)  Bílka oddělíme od žloutků. Žloutky postupně přidáváme do těsta po jednom a po každém přidaném žloutku důkladně zpracujeme. Bílka vyšleháme do tuhého sněhu a pomalu přidáváme do zpracovávaného těsta. Jemně promícháme
3.)  Těsto natřeme na na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 25 minut

Postup přípravy náplně:

1.)  Šunku nakrájíme na proužky, sýr nastrouháme na jemno, okurky nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme na jemno.
2.)  Vše mimo sýra smícháme s majonézou a zakysanou smetanou

Dokončení:

1.)  Upečený a vychladlý korpus podélně rozkrojíme. Jednu půlku namažeme náplní, přiložíme druhou půlku a přitlačíme.
2.)  Povrch posypeme strouhaným sýrem. Hotový koláč necháme před podáváním v chladničce vychladit

Čvc 13 2016

Domácí pribináček

domaci_pribinacek

Pribináček je symbolem dětství, ale miluje ho i spousta dospělých. A není nic jednoduššího, než si ho udělat doma

Ingredience:

smetana ke šlehání 250 ml
jemný tvaroh 250 g
vanilkový cukr 2 ks
libovolné vhodné ovoce

Postup přípravy

1.)  Všechny ingredience dáme do mísy a do tuha vyšleháme
2.)  Rozdělíme do misek, ozdobíme ovocem, které máme rády a můžeme podávat

Čvc 10 2016

Andělský perník

andelsky_pernik

Potřebujete nějaký rychlý recept na chutný dezert? Vyzkoušejte tento rychlý perník. U nás se po něm jen zaprášilo

Ingredience:

hladká mouka 2 hrnky, hrnek = 250 ml
polohrubá mouka 1 hrnek
moučkový cukr 1,5 hrnku
čokoládový pudink prášek 1 ks
vanilkový cukr 1 ks
prášek do pečiva 1 ks
prášek do perníku 1 ks
mletá skořice 1 lžička
nasekané mandle 1 hrst
kakao 2 lžíce
olej 1 hrnek
mléko 2 hrnky
vejce 2 ks
švestková povidla 3 lžíce
čokoládová poleva

Postup přípravy:

1.)  V jedné míse smícháme všechny sypké ingredience
2.)  V druhé míse ušleháme všechny tekuté ingredience.
3.)  Tekuté ingredience vlijeme do sypkých a opatrně promícháme. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem
4.)  Pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 35-40 minut. Po kontrole špejlí se těsto nesmí na ni lepit. Hotový koláč pomažeme čokoládovou polevou

Čvc 03 2016

Okurkové smoothie

okurkove_smoothie

Salátové okurky jsou v dnešní době běžně k dostání, vyzkoušejte okurkové smoothie

Ingredience:

salátová okurka 1 ks
oloupaná hruška 2 ks
baby špenát 100 g
voda 100 ml

Postup přípravy:

1.) Okurku oloupeme. Pak jí nakrájíme na menší kousky. Hrušky rozkrájíme nožem na kusy. Poté vše společně s propláchnutými špenátovými listy a vodou dáme do smoothie makeru a okurkové smoothie v něm rozmixujeme najemno.

Čvn 30 2016

Salát z červené řepy s vajíčkem

salat-z-cervene-repy-s-vajickem

Červená řepa má prokazatelně blahodárné účinky na lidský organizmus. Pomáhá vyčistit trávicí systém a tím přispívá k lepšímu trávení a vstřebávaní látek, které jsou důležité pro organizmus. Červená řepa obsahuje řadu vitaminů, minerálů a stopových prvků. Vitamíny: E, A, B1, B2, B3, C a další. Minerály a stopové prvky: kalcium, draslík, železo, měď, jód a další. V Rusku je červená řepa velmi ceněná za svoje léčivé účinky u tak závažných nemocí, jako je rakovina a nemoc z ozáření. Červená řepa pomáhá regenerovat játra a čistí krev.

Ingredience:

sterilovaná červená řepa 100 g
ve slupce uvařené brambory 2 ks
na tvrdo uvařené vajíčka 5 ks
majonéza Hellmanns 5-6 lžic
plátkový sýr
šunka

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme a spolu s vajíčky nastrouháme. Přidáme sterilovanou řepu a majonézu. Vše pořádně zamícháme
2.)  Podáváme s plátkovým sýrem a šunkou

Čvn 26 2016

Cuketová polévka s červenou čočkou

cuketova_s_cervenou_cockou

Polévka je příjemně kořeněná a skvěle zasytí právě díky čočce a také díky ní svému tělu dopřejete dostatečné množství luštěnin. Další výhoda, kterou bych mohla jmenovat, je ta, že tato polévka je opravdu rychlá záležitost

Ingredience:

mladá cuketa 1 ks
bramboru středně velké 2 ks
zeleninový bujon 1 kostka
červená čočka 1 hrst
tavený sýr 2 trojúhelníčky
sůl podle potřeby
majoránka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Cuketu omyjeme, nakrájíme na větší kousky. Brambory očistíme, nakrájíme také na kousky
2.)  Vše dáme do hrnce, přidáme čočku ,zalijeme vodou jen asi 3 cm nad zeleninu. Přidáme kostičku bujonu a sýr.
3.)  Vaříme zhruba 25 minut.
4.)  Poté polévku rozmixujeme, dochutíme solí a majoránkou
Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Čvn 22 2016

Tvarohové kuličky se skořicí

 

tvarohove-gulky-2426Objevte nenápadný půvab těchto nadýchaných knedlíčků

Ingredience:

tvaroh v kostce 750 g
dětská krupice 150 g
moučkový cukr 150 g
vejce 2 ks
sůl štipka
mletá skořice na posýpku
moučkový cukr na posýpku
rozpuštěné máslo na polití

Postup přípravy:

1.)  Tvaroh smícháme s cukrem, se solí a vejci. Přidáme dětskou krupičku. Těsto musí být kompaktní, aby se nám daly dobře tvarovat kuličky. Pokud by se těsto lepilo, můžeme přidat krupičku.
2.)  Z připraveného těsta vytvarujeme kuličky
3.)  Uvaříme je ve vařící osolené vodě, dokud nevyplavou a pak ještě 5 minut
4.)  Podáváme je přelité rozpuštěným máslem, posypané cukrem se skořicí

Čvn 19 2016

Špenátový nákyp

 

špenatovy_nakyp_1Špenát nám pomáhá udržovat dobrý zrak, snižuje cholesterol a chrání plod v děloze. Nemá však tolik železa jak se v minulosti předpokládalo. Přesto je to vhodný zdroj živin, vitaminů a minerálů pro náš organismus

Ingredience:

mražený špenát 1 balení
brambory 300 g
mleté maso vepřové + hovězí míchané 300 g
strouhaný sýr 150 g
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Dáme jednu vrstvu brambor do zapékací mísy, lehce posolíme. Další vrstvou bude lehce posolený špenát. Na něj rozprostřeme posolené mleté maso. Poslední vrstvou budou opět lehce posolené brambory
2.)  Dáme přikryté zapéct do trouby při 180°C na 1 hodinu. Poté vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a ještě zapékáme cca 15  minut přikryté a chvíli odkryté do zlatova

Čvn 15 2016

Karamelové burizony

 

burisony a bucek 047Cukroví z burizonů a karamelu skvěle chutná a také dobře vypadá. Může nám posloužit i jako jeden z druhů vánočního cukroví

Ingredience:

máslo 125 g
mléčné karamelky 40 ks
burizony 1 sáček
kakao 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Karamelky důkladně roztopíme spolu s máslem, přidáme kakao. Opět důkladně promícháme a odstavíme ze sporáku
2.)  Do směsi vsypeme sáček burizonu a důkladně promícháme. Směs natlačíme do formy na srnčí hřbet a necháme utuhnout
3.)  Ještě před tím, než směs úplně utuhne, nakrájíme ji na plátky nebo na kostičky, fantazii se meze nekladou

Čvn 12 2016

Dýňové rizoto

dynove_rizoto

Dýně je momentálně velmi trendy surovina a není divu. Vynechte ty velké kulaté, které se skvěle hodí jako dekorace, ale chuť mají dost fádní. Na výběr k jídlu jsou mnohem vhodnější odrůdy, třeba muškátová, máslová a hlavně Hokkaido. Ta chutná trochu jako jedlé kaštany a nemusí se loupat

Ingredience:

malá dýně Hokkaido 1 ks
kuřecí bujon 1 ks
kulatozrnná rýže 400 g
máslo 2 lžíce + 1 lžíce
strouhaný sýr 100-120 g
sůl podle chuti
voda pro kuřecí bujon 500 ml

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, vydlabeme jadřinec,nakrájíme na kostičky, dáme do kastrolu, přidáme trochu vody a necháme dusit do měkka.
2.)  V kastrole na másle chvíli osmahneme propláchnutou rýži, přidáme kuřecí vývar, osolíme a necháme vařit pod pokličkou za občasného promíchání.
3.)  Jakmile je rýže téměř měkká, přidáme dýni a necháme odpařit přebytečnou tekutinu. Nakonec přidáme asi lžíci másla a promícháme, na talíři sypeme nastrouhaným sýrem.

Starší příspěvky «

» Novější příspěvky