Čer 30 2016

Salát z červené řepy s vajíčkem

salat-z-cervene-repy-s-vajickem

Červená řepa má prokazatelně blahodárné účinky na lidský organizmus. Pomáhá vyčistit trávicí systém a tím přispívá k lepšímu trávení a vstřebávaní látek, které jsou důležité pro organizmus. Červená řepa obsahuje řadu vitaminů, minerálů a stopových prvků. Vitamíny: E, A, B1, B2, B3, C a další. Minerály a stopové prvky: kalcium, draslík, železo, měď, jód a další. V Rusku je červená řepa velmi ceněná za svoje léčivé účinky u tak závažných nemocí, jako je rakovina a nemoc z ozáření. Červená řepa pomáhá regenerovat játra a čistí krev.

Ingredience:

sterilovaná červená řepa 100 g
ve slupce uvařené brambory 2 ks
na tvrdo uvařené vajíčka 5 ks
majonéza Hellmanns 5-6 lžic
plátkový sýr
šunka

Postup přípravy:

1.)  Brambory oloupeme a spolu s vajíčky nastrouháme. Přidáme sterilovanou řepu a majonézu. Vše pořádně zamícháme
2.)  Podáváme s plátkovým sýrem a šunkou

Čer 26 2016

Cuketová polévka s červenou čočkou

cuketova_s_cervenou_cockou

Polévka je příjemně kořeněná a skvěle zasytí právě díky čočce a také díky ní svému tělu dopřejete dostatečné množství luštěnin. Další výhoda, kterou bych mohla jmenovat, je ta, že tato polévka je opravdu rychlá záležitost

Ingredience:

mladá cuketa 1 ks
bramboru středně velké 2 ks
zeleninový bujon 1 kostka
červená čočka 1 hrst
tavený sýr 2 trojúhelníčky
sůl podle potřeby
majoránka
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Cuketu omyjeme, nakrájíme na větší kousky. Brambory očistíme, nakrájíme také na kousky
2.)  Vše dáme do hrnce, přidáme čočku ,zalijeme vodou jen asi 3 cm nad zeleninu. Přidáme kostičku bujonu a sýr.
3.)  Vaříme zhruba 25 minut.
4.)  Poté polévku rozmixujeme, dochutíme solí a majoránkou
Na talíři podáváme s chlebovými krutonky

Čer 22 2016

Tvarohové kuličky se skořicí

 

tvarohove-gulky-2426Objevte nenápadný půvab těchto nadýchaných knedlíčků

Ingredience:

tvaroh v kostce 750 g
dětská krupice 150 g
moučkový cukr 150 g
vejce 2 ks
sůl štipka
mletá skořice na posýpku
moučkový cukr na posýpku
rozpuštěné máslo na polití

Postup přípravy:

1.)  Tvaroh smícháme s cukrem, se solí a vejci. Přidáme dětskou krupičku. Těsto musí být kompaktní, aby se nám daly dobře tvarovat kuličky. Pokud by se těsto lepilo, můžeme přidat krupičku.
2.)  Z připraveného těsta vytvarujeme kuličky
3.)  Uvaříme je ve vařící osolené vodě, dokud nevyplavou a pak ještě 5 minut
4.)  Podáváme je přelité rozpuštěným máslem, posypané cukrem se skořicí

Čer 19 2016

Špenátový nákyp

 

špenatovy_nakyp_1Špenát nám pomáhá udržovat dobrý zrak, snižuje cholesterol a chrání plod v děloze. Nemá však tolik železa jak se v minulosti předpokládalo. Přesto je to vhodný zdroj živin, vitaminů a minerálů pro náš organismus

Ingredience:

mražený špenát 1 balení
brambory 300 g
mleté maso vepřové + hovězí míchané 300 g
strouhaný sýr 150 g
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Dáme jednu vrstvu brambor do zapékací mísy, lehce posolíme. Další vrstvou bude lehce posolený špenát. Na něj rozprostřeme posolené mleté maso. Poslední vrstvou budou opět lehce posolené brambory
2.)  Dáme přikryté zapéct do trouby při 180°C na 1 hodinu. Poté vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a ještě zapékáme cca 15  minut přikryté a chvíli odkryté do zlatova

Čer 15 2016

Karamelové burizony

 

burisony a bucek 047Cukroví z burizonů a karamelu skvěle chutná a také dobře vypadá. Může nám posloužit i jako jeden z druhů vánočního cukroví

Ingredience:

máslo 125 g
mléčné karamelky 40 ks
burizony 1 sáček
kakao 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Karamelky důkladně roztopíme spolu s máslem, přidáme kakao. Opět důkladně promícháme a odstavíme ze sporáku
2.)  Do směsi vsypeme sáček burizonu a důkladně promícháme. Směs natlačíme do formy na srnčí hřbet a necháme utuhnout
3.)  Ještě před tím, než směs úplně utuhne, nakrájíme ji na plátky nebo na kostičky, fantazii se meze nekladou

Čer 12 2016

Dýňové rizoto

dynove_rizoto

Dýně je momentálně velmi trendy surovina a není divu. Vynechte ty velké kulaté, které se skvěle hodí jako dekorace, ale chuť mají dost fádní. Na výběr k jídlu jsou mnohem vhodnější odrůdy, třeba muškátová, máslová a hlavně Hokkaido. Ta chutná trochu jako jedlé kaštany a nemusí se loupat

Ingredience:

malá dýně Hokkaido 1 ks
kuřecí bujon 1 ks
kulatozrnná rýže 400 g
máslo 2 lžíce + 1 lžíce
strouhaný sýr 100-120 g
sůl podle chuti
voda pro kuřecí bujon 500 ml

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, vydlabeme jadřinec,nakrájíme na kostičky, dáme do kastrolu, přidáme trochu vody a necháme dusit do měkka.
2.)  V kastrole na másle chvíli osmahneme propláchnutou rýži, přidáme kuřecí vývar, osolíme a necháme vařit pod pokličkou za občasného promíchání.
3.)  Jakmile je rýže téměř měkká, přidáme dýni a necháme odpařit přebytečnou tekutinu. Nakonec přidáme asi lžíci másla a promícháme, na talíři sypeme nastrouhaným sýrem.

Čer 08 2016

Bazalkovo špenátové noky

spenatovo_tvarohove_noky

Kdo by neměl rád noky. Zkuste ale rodině připravit místo tradičních tyto špenátové

Ingredience:

čerstvý špenát 300 g
čerstvá bazalka svazek
polotučný tvaroh 140 g
hladká mouka 85-100 g
vejce 2 ks
parmazán 100 g
sůl podle potřeby
olivový olej
rukola

Postup přípravy:

1.)  Špenát dáme do větší mísy a přelijeme vroucí vodou. Necháme 2 minuty stát, pak jej scedíme a důkladně vyždímáme. Necháme zchladnout a znovu vyždímáme a na jemno nasekáme.
2.)  Pak špenát smícháme s bazalkou, vykapaným tvarohem, moukou, vejci a parmazánem. Přidáme podle chuti sůl. Směs dobře promícháme a pak z ní vytvoříme noky velikosti vlašského ořechu a na 30 minut dáme do lednice.
3.)  Vodu přivedeme k var, mírně osolíme a nasypeme do ní knedlíčky. Až vyplavou k povrchu, vaříme je ještě minutu. Podáváme je pokapané olejem, ozdobené rukolou

Čer 05 2016

Cuketová omeleta

cuketova_omeleta_1

Lahodné omelety, které snadno připravíte, se perfektně hodí k víkendové pozdní snídani nebo k lehkému obědu ve všední den

Ingredience:

cuketa 1/2 ks
vejce 2 ks
strouhaný sýr 50 g
sůl podle chuti
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Cuketu oloupeme a nakrájíme na 2 mm kousky, osolíme. Opražíme je z obou stran na oleji
2.)  Rozšleháme vajíčka a zalijeme jimi opraženou cuketu. Když vajíčko ztuhne, obrátíme placku na druhou stranu, aby chytila barvu
3.)  Povrch omelety posypeme strouhaným sýrem a můžeme podávat

Čer 02 2016

Krupicová kaše se sněhem

 

 

krupicova_kase_se_snehem_1Není-li čas na vaření, udělá se dětem k večeři obvykle krupicová kaše. A nechce se věřit, že tuhle dnešní rychlovku si lidé dřív tak považovali, že se podávala i na svatbách. Dokonce se tehdy místo veselka říkalo slavit kaši

Ingredience:

mléko 1000 ml
dětská krupice 100 g
vejce 2 ks
máslo 2 lžíce
sůl špetka
cukr podle chuti
skořicový cukr

Postup přípravy:

1.)  Krupici rozmícháme v trošce studeného mléka, osolíme, vlijeme ji do zbylého vařícího mléka a pečlivě mícháme ode dna asi 20 minut.
2.)  Když kaše začne houstnout vmícháme do ní rozkvedlané žloutky a ještě chvíli povaříme.
3.)  Do odstavené kaše lehce zamícháme sníh, který jsme ušlehali z bílků. Osladíme podle chuti.
4.)  Hotovou kaši nalijeme do talířů, polijeme máslem  a sypeme skořicovým cukrem

Kvě 29 2016

Pappardelle s mořskou treskou

pappardelle-s-morskou-treskou-153632-413-295-exact
Těstoviny s rybou jsou velmi rychlým a chutným jídlem pro celou rodinu

Ingredience:

těstoviny pappardelle 300 g
mořská treska (může být i jiná ryba) 400 g
brokolice zelená část -květy 300 g
máslo 70 g
smetana 100 ml
hladká mouka 1 lžíce
sůl podle potřeby
kmín

Postup přípravy:

1.)  Brokolici rozdělíme na růžičky velikosti sousta a vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě, poté zchladíme ve studené vodě a necháme stranou.
2.)  Rybí filet z obou stran osolíme a posypeme kmínem. Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme rybu cca 5 minut po obou stranách (dozlatova)
3.)  Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě. Opečenou rybu přendáme na talíř a roztrháme opět na velikosti sousta.
4.)  Ve výpečku z ryby (pokud je ho málo, přidáme lžíci másla) osmahneme lžíci mouky a vytvoříme tekutější jíšku. Poté přilijeme smetanu, abychom vytvořili hustější omáčku, dochutíme solí.
5.)  Nakonec smícháme zcezené těstoviny s omáčkou, zeleninou a rybou a můžeme podávat

Starší příspěvky «