Kvě 22 2016

Polévka z čínského zelí a zeleniny

polevka_z_cinskeho_zeli

Druhý den je tato polévka ještě chutnější. Podobně, jako svíčková

Ingredience:

větší čínské zelí 1/2 hlávky
mrkev 2 ks
petržel 2 ks
máslo 60 g
hladká mouka 2-3 lžíce
drcený kmín 1/2 lžičky
sůl podle potřeby
kostka slepičího bujonu 1 ks
sekaná zelená petrželka 2-3 lžíce
vařící voda 1200 ml

Postup přípravy:

1.)  Zeleninu (zatím bez zelí) pokrouháme v robotu na nejmenší nudličky a vysypeme na rozpuštěné máslo do většího polévkového hrnce. Zaprášíme drceným kmínem, necháme několik minut opražit a pak vsypeme mouku.
2.)  Mezitím se začala vařit v konvici voda, tou zalijeme bujon a necháme rozpustit. Když byla mouka se zeleninou zapražená, přiléváme po částech bujon a velmi rychle mícháme, aby se netvořily žmolky a zásmažka se nepřipalovala. Vaříme 15 minut za občasného míchání
3.)  Do vařícího obsahu hrnce opatrně přidáme zelí pokrouhané na širší nudličky a opět uvedeme do varu, opatrně přisolíme, občasně promícháme a vaříme dalších 15 minut

Na talíři zdobíme sekanou zelenou petrželkou a můžeme přidat i lžíci zakysané smetany

Kvě 18 2016

Bramborovo sýrové chuťovky

bramborovo_syrove_chutovky

Jednoduché, chutné a velmi oblíbené

Ingredience:

uzený sýr 150 g
máslo 150 g
předešlý den ve slupce uvařené brambory 150 g
hladká mouka 170 g
sůl 1/2 lžičky
žloutek 1 ks
mléko 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Oloupané a nastrouhané brambory smícháme s moukou, se strouhaným sýrem, solí, přidáme máslo a zpracujeme těsto, které odložíme na hodinu do lednice
2.)  Cesto po hodině vyjmeme z lednice, na pomoučeném vále ho rozválíme na tloušťku cca 5 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Vykrojené kousky potíráme žloutkem, které jsme rozmíchali s mlékem
3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12 minut dozlatova

Kvě 15 2016

Irský chléb

irsky_chleb

Rychlý irský chléb. Specialitou tohoto chleba je kypření pomocí jedlé sody a podmáslí; odpadá tedy kynutí. Nejlepší je ještě trochu teplý

Ingredience:

hladká mouka 200 g
celozrnná žitná mouka 250 g
ovesné vločky 100 g
podmáslí 500 ml
máslo 25 g
jedlá soda 1 lžička
sůl 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Suché přísady promíchejme v míse a promněme je s máslem. Přilijeme podmáslí a příborovým nožem směs několikrát projedeme. Pak začneme pracovat prsty a velmi, velmi zlehka směs spojíme tak, abychom z ní mohli vytvarovat plošší kulatý bochník o průměru asi 20 cm
2.)  Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Plech poprášíme moukou
3.)  Bochník přesuneme na pomoučněný plech a ostrým nožem chléb nařízneme do kříže. Pečeme 30 až 35 minut; když na chléb zespodu poklepeme, měl by znít dutě. Pokud tomu tak není, na plechu jej obrátíme ‚dnem‘ vzhůru a ještě pár minut pečeme
4.)  Na kovové mřížce a přikrytý utěrkou necháme chléb trochu vychladnout.

Kvě 11 2016

Smažená kuřecí játra

smazena_kureci_jatra

Játra jsou  velmi ceněnou potravinou  jako důležitý zdroj železa, vitamínu A, vitamínů řady B, vitamínu D a lecitinu.  Říká se, že co je zdravé, není dobré. V případě jater to ale neplatí

Ingredience:

kuřecí játra 500 g
vejce 2 ks
hladká mouka
strouhanka
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kuřecí játra opláchneme, odblaníme a obalíme v hladké mouce
2.)  V mouce obalená játra pak namočíme do rozšlehaného vejce, které jsme trošku naředili vodou a mírně osolili, hned vkládáme do strouhanky, obalíme z obou stran
3.)  Smažíme v dostatečném množství tuku z obou stran dozlatova
4.)  Po usmažení játra ještě osolíme.
5.)  Aby játra nebyla po smažení mastná, použijeme fintu. V hrnci necháme vařit vodu a vysmažená játra do ní na chvíli ponoříme. Vařící voda přebytečný tuk odsaje

Kvě 08 2016

Cuketový salát

 

cuketovy_salat_2Takto snadno si lze připravit chutný cuketový salát. Ideální i jako samostatný salát či jako příloha k jídlu

Ingredience:

malé cukety 2 ks
vejce uvařená na tvrdo 2 ks
majonéza Hellmanns trochu
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Cuketky oloupáme, nakrájíme na kostičky, vajíčka také. Smícháme, osolíme dle chuti a přidáme majonézu.Stačí trochu, osolená cuketa vypustí vodu a krásně ji naředí. Je dobré salát tak na půl hodiny až hodinu přikrýt. To aby se hezky vypotil

Kvě 04 2016

Krémová vajíčková pomazánka

vajickova-pomazanka-natierka

Vajíčková pomazánka vám možná připomíná jaro, na chlebu je ale skvělá po celý rok

Ingredience:

vejce uvařená na tvrdo 5 ks
zakysaná smetana 200 g
plnotučná hořčice 2 lžičky
sůl podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Vajíčka oloupeme a propasírujeme je přes sítko na bramborový salát. Přidáme hořčici, dochutíme solí dobře promícháme. Nakonec přidáme smetanu a pěkně spojíme.
2.)  Necháme odstát v lednici a podáváme na chlebíček se zeleninou

Kvě 01 2016

Pudinkové řezy se zakysanou smetanou

Pudinkove_se_zakysanou

Luxusní řezy s pudinkem. Nejen vypadají skvěle, ale i chutnají skvěle. Neváhejte a vyzkoušejte. Recept je velmi jednoduchý

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 250 g
moučkový cukr 250 g
vejce 5 ks
rostlinný olej 100 ml
voda 100 ml
prášek do pečiva 1 ks
kakao 1 lžíce

Ingredience pudinková náplň:

mléko 1000 ml
vanilkový pudink 2 ks
vanilkový cukr 1 balíček
moučkový cukr 3 lžíce

Ingredience smetanová náplň:

zakysaná smetana 4 kelímky
vanilkový cukr 4 balíčky
strouhaná čokoláda na zdobení

Postup přípravy:

1.)  Vypracujeme těsto, z mouky, cukru prášku do pečiva, vajec, oleje a vody. Vylijeme ho na vymazaný a vysypaný plech, z toho 1/3 těsta smícháme s kakaem.

2.)  Na toto těsto před vložením do vyhřáté trouby na 180 °C vylijeme horký pudink, který jsme si připravili zároveň s těstem.

3.)  Po upečení, které trvá asi 45 minut, vyjmeme plech z trouby a ihned placku potíráme zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovými cukry. Nakonec piškot posypeme strouhanou čokoládou a skladujeme zásadně v chladu

Dub 27 2016

Brokolicová polévka s batáty

brokolicova_polevka_s_bataty

Brokolicová polévka obsahuje významné množství vitamínů a vlákniny a proto je důležité ji zařadit do pravidelné stravy. Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, proto ji zvládne skoro každý

Ingredience:

brokolice – zelená část (květy) 1 ks
batáty 3 ks
máslo kousek
zeleninový bujon 1 ks
voda 1000 ml
bílý jogurt 1 kelímek
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Na másle lehce osmahneme na kostičky nakrájené batáty. Mezitím oddělíme z brokolice růžičky. Přidáme brokolici do hrnce a zalijeme vodou, přidáme bujón

2.)  Když jsou batáty a brokolice měkké, rozmixujeme polévku tyčovým mixérem

3.)  Znovu začneme zahřívat a přidáme jogurt a podle chuti osolíme. Můžeme podávat s tortellini plněnými sýrem

Dub 24 2016

Banánové lívance bez mouky

bananove_livance

Banánové lívance jsou rychlá a skvělá bezlepková snídaně. Určitě je vyzkoušejte, možná budete překvapení, že vám tam mouka vůbec nebude chybět

Ingredience:

banán
vejce

Postup přípravy:

1.)  Na každý banán budeme potřebovat jedno vejce. Banány rozmělníme vidličkou na kaši. Přidáme celé vajíčka a pořádně zamícháme
2.)  Na pánev kápneme olej, necháme rozpálit a opékáme lívance z obou stran
3.)  Pro zpestření můžeme přimíchat do těstíčka i trochu kokosu. Jsou také výborné

Dub 20 2016

Vynikající pizza bez mouky

cuketova_pizza

Věděli jste, že placka na pizzu se dá udělat i bez mouky, a tudíž bez lepku a navíc dietně?

Ingredience těsto:

cuketa 2 ks
vejce 4 ks
tvrdý strouhaný sýr 100 g
sůl podle potřeby

Ingredience obloha:

rajský protlak
šunka
strouhaný sýr
žampiony
sterilovaná kukuřice

Postup přípravy:

1.)  Cuketu nastrouháme na jemno, posolíme, necháme 15 minut odstát. Za tuto dobu pustí dost šťávy. Pořádně ji vyždímáme, že nám zbude jen taková větší kulička. Přidáme k ní vajíčka, strouhaný sýr, dochutíme solí a zamícháme
2.)  Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vzniklé cuketové těsto na ní rozložíme. Dáme zapéct do předehřáté trouby na 180°C na 15 minut
3.)  Předpečenou pizzu vybereme z trouby, potřeme rajským protlakem a obložíme šunkou, nakrájenými žampiony, sterilovanou kukuřicí
4.)  Dáme zpátky do trouby na 20 minut. Opět vybereme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a znovu zapečeme dalších 5 minut, než se sýr rozpustí

Starší příspěvky «