Čvn 15 2016

Karamelové burizony

 

burisony a bucek 047Cukroví z burizonů a karamelu skvěle chutná a také dobře vypadá. Může nám posloužit i jako jeden z druhů vánočního cukroví

Ingredience:

máslo 125 g
mléčné karamelky 40 ks
burizony 1 sáček
kakao 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Karamelky důkladně roztopíme spolu s máslem, přidáme kakao. Opět důkladně promícháme a odstavíme ze sporáku
2.)  Do směsi vsypeme sáček burizonu a důkladně promícháme. Směs natlačíme do formy na srnčí hřbet a necháme utuhnout
3.)  Ještě před tím, než směs úplně utuhne, nakrájíme ji na plátky nebo na kostičky, fantazii se meze nekladou

Čvn 12 2016

Dýňové rizoto

dynove_rizoto

Dýně je momentálně velmi trendy surovina a není divu. Vynechte ty velké kulaté, které se skvěle hodí jako dekorace, ale chuť mají dost fádní. Na výběr k jídlu jsou mnohem vhodnější odrůdy, třeba muškátová, máslová a hlavně Hokkaido. Ta chutná trochu jako jedlé kaštany a nemusí se loupat

Ingredience:

malá dýně Hokkaido 1 ks
kuřecí bujon 1 ks
kulatozrnná rýže 400 g
máslo 2 lžíce + 1 lžíce
strouhaný sýr 100-120 g
sůl podle chuti
voda pro kuřecí bujon 500 ml

Postup přípravy:

1.)  Dýni rozkrojíme, vydlabeme jadřinec,nakrájíme na kostičky, dáme do kastrolu, přidáme trochu vody a necháme dusit do měkka.
2.)  V kastrole na másle chvíli osmahneme propláchnutou rýži, přidáme kuřecí vývar, osolíme a necháme vařit pod pokličkou za občasného promíchání.
3.)  Jakmile je rýže téměř měkká, přidáme dýni a necháme odpařit přebytečnou tekutinu. Nakonec přidáme asi lžíci másla a promícháme, na talíři sypeme nastrouhaným sýrem.

Čvn 08 2016

Bazalkovo špenátové noky

spenatovo_tvarohove_noky

Kdo by neměl rád noky. Zkuste ale rodině připravit místo tradičních tyto špenátové

Ingredience:

čerstvý špenát 300 g
čerstvá bazalka svazek
polotučný tvaroh 140 g
hladká mouka 85-100 g
vejce 2 ks
parmazán 100 g
sůl podle potřeby
olivový olej
rukola

Postup přípravy:

1.)  Špenát dáme do větší mísy a přelijeme vroucí vodou. Necháme 2 minuty stát, pak jej scedíme a důkladně vyždímáme. Necháme zchladnout a znovu vyždímáme a na jemno nasekáme.
2.)  Pak špenát smícháme s bazalkou, vykapaným tvarohem, moukou, vejci a parmazánem. Přidáme podle chuti sůl. Směs dobře promícháme a pak z ní vytvoříme noky velikosti vlašského ořechu a na 30 minut dáme do lednice.
3.)  Vodu přivedeme k var, mírně osolíme a nasypeme do ní knedlíčky. Až vyplavou k povrchu, vaříme je ještě minutu. Podáváme je pokapané olejem, ozdobené rukolou

Čvn 05 2016

Cuketová omeleta

cuketova_omeleta_1

Lahodné omelety, které snadno připravíte, se perfektně hodí k víkendové pozdní snídani nebo k lehkému obědu ve všední den

Ingredience:

cuketa 1/2 ks
vejce 2 ks
strouhaný sýr 50 g
sůl podle chuti
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Cuketu oloupeme a nakrájíme na 2 mm kousky, osolíme. Opražíme je z obou stran na oleji
2.)  Rozšleháme vajíčka a zalijeme jimi opraženou cuketu. Když vajíčko ztuhne, obrátíme placku na druhou stranu, aby chytila barvu
3.)  Povrch omelety posypeme strouhaným sýrem a můžeme podávat

Čvn 02 2016

Krupicová kaše se sněhem

 

 

krupicova_kase_se_snehem_1Není-li čas na vaření, udělá se dětem k večeři obvykle krupicová kaše. A nechce se věřit, že tuhle dnešní rychlovku si lidé dřív tak považovali, že se podávala i na svatbách. Dokonce se tehdy místo veselka říkalo slavit kaši

Ingredience:

mléko 1000 ml
dětská krupice 100 g
vejce 2 ks
máslo 2 lžíce
sůl špetka
cukr podle chuti
skořicový cukr

Postup přípravy:

1.)  Krupici rozmícháme v trošce studeného mléka, osolíme, vlijeme ji do zbylého vařícího mléka a pečlivě mícháme ode dna asi 20 minut.
2.)  Když kaše začne houstnout vmícháme do ní rozkvedlané žloutky a ještě chvíli povaříme.
3.)  Do odstavené kaše lehce zamícháme sníh, který jsme ušlehali z bílků. Osladíme podle chuti.
4.)  Hotovou kaši nalijeme do talířů, polijeme máslem  a sypeme skořicovým cukrem

Kvě 29 2016

Pappardelle s mořskou treskou

pappardelle-s-morskou-treskou-153632-413-295-exact
Těstoviny s rybou jsou velmi rychlým a chutným jídlem pro celou rodinu

Ingredience:

těstoviny pappardelle 300 g
mořská treska (může být i jiná ryba) 400 g
brokolice zelená část -květy 300 g
máslo 70 g
smetana 100 ml
hladká mouka 1 lžíce
sůl podle potřeby
kmín

Postup přípravy:

1.)  Brokolici rozdělíme na růžičky velikosti sousta a vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě, poté zchladíme ve studené vodě a necháme stranou.
2.)  Rybí filet z obou stran osolíme a posypeme kmínem. Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme rybu cca 5 minut po obou stranách (dozlatova)
3.)  Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě. Opečenou rybu přendáme na talíř a roztrháme opět na velikosti sousta.
4.)  Ve výpečku z ryby (pokud je ho málo, přidáme lžíci másla) osmahneme lžíci mouky a vytvoříme tekutější jíšku. Poté přilijeme smetanu, abychom vytvořili hustější omáčku, dochutíme solí.
5.)  Nakonec smícháme zcezené těstoviny s omáčkou, zeleninou a rybou a můžeme podávat

Kvě 25 2016

Kuličky z ovesných vloček

ovesne_kulicky

Připravte si kuličky z ovesných vloček. Jemnou chuť si každý zamiluje a budou je jíst i ti, kdo nemají vločky moc rádi

Ingredience:

jemné ovesné vločky 160 g
cukr moučka 100 g
máslo 110 g
kakao 2 lžíce
strouhaná mléčná čokoláda na obalování

Postup přípravy:

1.)   Ovesné vločky opražíme na suché pánvi a vychladlé rozmixujeme na mouku.
2.)  Přidáme změklé máslo, moučkový cukr, kakao a vytvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhané mléčné čokoládě

Kvě 22 2016

Polévka z čínského zelí a zeleniny

polevka_z_cinskeho_zeli

Druhý den je tato polévka ještě chutnější. Podobně, jako svíčková

Ingredience:

větší čínské zelí 1/2 hlávky
mrkev 2 ks
petržel 2 ks
máslo 60 g
hladká mouka 2-3 lžíce
drcený kmín 1/2 lžičky
sůl podle potřeby
kostka slepičího bujonu 1 ks
sekaná zelená petrželka 2-3 lžíce
vařící voda 1200 ml

Postup přípravy:

1.)  Zeleninu (zatím bez zelí) pokrouháme v robotu na nejmenší nudličky a vysypeme na rozpuštěné máslo do většího polévkového hrnce. Zaprášíme drceným kmínem, necháme několik minut opražit a pak vsypeme mouku.
2.)  Mezitím se začala vařit v konvici voda, tou zalijeme bujon a necháme rozpustit. Když byla mouka se zeleninou zapražená, přiléváme po částech bujon a velmi rychle mícháme, aby se netvořily žmolky a zásmažka se nepřipalovala. Vaříme 15 minut za občasného míchání
3.)  Do vařícího obsahu hrnce opatrně přidáme zelí pokrouhané na širší nudličky a opět uvedeme do varu, opatrně přisolíme, občasně promícháme a vaříme dalších 15 minut

Na talíři zdobíme sekanou zelenou petrželkou a můžeme přidat i lžíci zakysané smetany

Kvě 18 2016

Bramborovo sýrové chuťovky

bramborovo_syrove_chutovky

Jednoduché, chutné a velmi oblíbené

Ingredience:

uzený sýr 150 g
máslo 150 g
předešlý den ve slupce uvařené brambory 150 g
hladká mouka 170 g
sůl 1/2 lžičky
žloutek 1 ks
mléko 1 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Oloupané a nastrouhané brambory smícháme s moukou, se strouhaným sýrem, solí, přidáme máslo a zpracujeme těsto, které odložíme na hodinu do lednice
2.)  Cesto po hodině vyjmeme z lednice, na pomoučeném vále ho rozválíme na tloušťku cca 5 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Vykrojené kousky potíráme žloutkem, které jsme rozmíchali s mlékem
3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 12 minut dozlatova

Kvě 15 2016

Irský chléb

irsky_chleb

Rychlý irský chléb. Specialitou tohoto chleba je kypření pomocí jedlé sody a podmáslí; odpadá tedy kynutí. Nejlepší je ještě trochu teplý

Ingredience:

hladká mouka 200 g
celozrnná žitná mouka 250 g
ovesné vločky 100 g
podmáslí 500 ml
máslo 25 g
jedlá soda 1 lžička
sůl 1 lžička

Postup přípravy:

1.)  Suché přísady promíchejme v míse a promněme je s máslem. Přilijeme podmáslí a příborovým nožem směs několikrát projedeme. Pak začneme pracovat prsty a velmi, velmi zlehka směs spojíme tak, abychom z ní mohli vytvarovat plošší kulatý bochník o průměru asi 20 cm
2.)  Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Plech poprášíme moukou
3.)  Bochník přesuneme na pomoučněný plech a ostrým nožem chléb nařízneme do kříže. Pečeme 30 až 35 minut; když na chléb zespodu poklepeme, měl by znít dutě. Pokud tomu tak není, na plechu jej obrátíme ‚dnem‘ vzhůru a ještě pár minut pečeme
4.)  Na kovové mřížce a přikrytý utěrkou necháme chléb trochu vychladnout.

Kvě 11 2016

Smažená kuřecí játra

smazena_kureci_jatra

Játra jsou  velmi ceněnou potravinou  jako důležitý zdroj železa, vitamínu A, vitamínů řady B, vitamínu D a lecitinu.  Říká se, že co je zdravé, není dobré. V případě jater to ale neplatí

Ingredience:

kuřecí játra 500 g
vejce 2 ks
hladká mouka
strouhanka
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kuřecí játra opláchneme, odblaníme a obalíme v hladké mouce
2.)  V mouce obalená játra pak namočíme do rozšlehaného vejce, které jsme trošku naředili vodou a mírně osolili, hned vkládáme do strouhanky, obalíme z obou stran
3.)  Smažíme v dostatečném množství tuku z obou stran dozlatova
4.)  Po usmažení játra ještě osolíme.
5.)  Aby játra nebyla po smažení mastná, použijeme fintu. V hrnci necháme vařit vodu a vysmažená játra do ní na chvíli ponoříme. Vařící voda přebytečný tuk odsaje

Kvě 08 2016

Cuketový salát

 

cuketovy_salat_2Takto snadno si lze připravit chutný cuketový salát. Ideální i jako samostatný salát či jako příloha k jídlu

Ingredience:

malé cukety 2 ks
vejce uvařená na tvrdo 2 ks
majonéza Hellmanns trochu
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Cuketky oloupáme, nakrájíme na kostičky, vajíčka také. Smícháme, osolíme dle chuti a přidáme majonézu.Stačí trochu, osolená cuketa vypustí vodu a krásně ji naředí. Je dobré salát tak na půl hodiny až hodinu přikrýt. To aby se hezky vypotil

Kvě 04 2016

Krémová vajíčková pomazánka

vajickova-pomazanka-natierka

Vajíčková pomazánka vám možná připomíná jaro, na chlebu je ale skvělá po celý rok

Ingredience:

vejce uvařená na tvrdo 5 ks
zakysaná smetana 200 g
plnotučná hořčice 2 lžičky
sůl podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Vajíčka oloupeme a propasírujeme je přes sítko na bramborový salát. Přidáme hořčici, dochutíme solí dobře promícháme. Nakonec přidáme smetanu a pěkně spojíme.
2.)  Necháme odstát v lednici a podáváme na chlebíček se zeleninou

Kvě 01 2016

Pudinkové řezy se zakysanou smetanou

Pudinkove_se_zakysanou

Luxusní řezy s pudinkem. Nejen vypadají skvěle, ale i chutnají skvěle. Neváhejte a vyzkoušejte. Recept je velmi jednoduchý

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 250 g
moučkový cukr 250 g
vejce 5 ks
rostlinný olej 100 ml
voda 100 ml
prášek do pečiva 1 ks
kakao 1 lžíce

Ingredience pudinková náplň:

mléko 1000 ml
vanilkový pudink 2 ks
vanilkový cukr 1 balíček
moučkový cukr 3 lžíce

Ingredience smetanová náplň:

zakysaná smetana 4 kelímky
vanilkový cukr 4 balíčky
strouhaná čokoláda na zdobení

Postup přípravy:

1.)  Vypracujeme těsto, z mouky, cukru prášku do pečiva, vajec, oleje a vody. Vylijeme ho na vymazaný a vysypaný plech, z toho 1/3 těsta smícháme s kakaem.

2.)  Na toto těsto před vložením do vyhřáté trouby na 180 °C vylijeme horký pudink, který jsme si připravili zároveň s těstem.

3.)  Po upečení, které trvá asi 45 minut, vyjmeme plech z trouby a ihned placku potíráme zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovými cukry. Nakonec piškot posypeme strouhanou čokoládou a skladujeme zásadně v chladu

Dub 27 2016

Brokolicová polévka s batáty

brokolicova_polevka_s_bataty

Brokolicová polévka obsahuje významné množství vitamínů a vlákniny a proto je důležité ji zařadit do pravidelné stravy. Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, proto ji zvládne skoro každý

Ingredience:

brokolice – zelená část (květy) 1 ks
batáty 3 ks
máslo kousek
zeleninový bujon 1 ks
voda 1000 ml
bílý jogurt 1 kelímek
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Na másle lehce osmahneme na kostičky nakrájené batáty. Mezitím oddělíme z brokolice růžičky. Přidáme brokolici do hrnce a zalijeme vodou, přidáme bujón

2.)  Když jsou batáty a brokolice měkké, rozmixujeme polévku tyčovým mixérem

3.)  Znovu začneme zahřívat a přidáme jogurt a podle chuti osolíme. Můžeme podávat s tortellini plněnými sýrem

Dub 24 2016

Banánové lívance bez mouky

bananove_livance

Banánové lívance jsou rychlá a skvělá bezlepková snídaně. Určitě je vyzkoušejte, možná budete překvapení, že vám tam mouka vůbec nebude chybět

Ingredience:

banán
vejce

Postup přípravy:

1.)  Na každý banán budeme potřebovat jedno vejce. Banány rozmělníme vidličkou na kaši. Přidáme celé vajíčka a pořádně zamícháme
2.)  Na pánev kápneme olej, necháme rozpálit a opékáme lívance z obou stran
3.)  Pro zpestření můžeme přimíchat do těstíčka i trochu kokosu. Jsou také výborné

Dub 20 2016

Vynikající pizza bez mouky

cuketova_pizza

Věděli jste, že placka na pizzu se dá udělat i bez mouky, a tudíž bez lepku a navíc dietně?

Ingredience těsto:

cuketa 2 ks
vejce 4 ks
tvrdý strouhaný sýr 100 g
sůl podle potřeby

Ingredience obloha:

rajský protlak
šunka
strouhaný sýr
žampiony
sterilovaná kukuřice

Postup přípravy:

1.)  Cuketu nastrouháme na jemno, posolíme, necháme 15 minut odstát. Za tuto dobu pustí dost šťávy. Pořádně ji vyždímáme, že nám zbude jen taková větší kulička. Přidáme k ní vajíčka, strouhaný sýr, dochutíme solí a zamícháme
2.)  Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vzniklé cuketové těsto na ní rozložíme. Dáme zapéct do předehřáté trouby na 180°C na 15 minut
3.)  Předpečenou pizzu vybereme z trouby, potřeme rajským protlakem a obložíme šunkou, nakrájenými žampiony, sterilovanou kukuřicí
4.)  Dáme zpátky do trouby na 20 minut. Opět vybereme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a znovu zapečeme dalších 5 minut, než se sýr rozpustí

Dub 17 2016

Kokosový moučník bez mouky

jednoduchy_kokosovy_kolac

Nemusíte držet bezlepkovou dietu, aby jste si mohli napéct tento výborný kokosový koláč bez použití mouky

Ingredience:

strouhaný kokos 200 g
salko 1 plechovka
vejce 3 ks
mléko 240 ml
změklé máslo 3 lžíce

Postup přípravy:

1.)  V misce rozšleháme vejce společně s máslem a mlékem. Poté přidáme kokos
2.)  Vlijeme plechovku salka a zamícháme.
3.)  Hotové těsto vlijeme do vymazané dortové formy nebo do vymazané keramické zapékací mísy dle svého výběru a pečeme na 180 °C přibližně 40 minut dozlatova

Dub 13 2016

Rýžový nákyp-velmi snadný

rychly_ryzovy_nakyp

Nákypy můžeme podávat jako hlavní sladké jídlo,nebo i jako lehký moučník. Rýžový nákyp chutná jak s jablíčkami, tak i s meruňkami

Ingredience:

tvaroh ve vaničce 1 ks
 rýže syrový 230 ml
 cukr krupička 180 ml
 vejce 2 ks
 mléko 350 ml
 vanilkový cukr 1 ks
 máslo 125 g
 meruňkový nebo broskvový kompot
skořicový cukr na posypání 1 ks

Postup přípravy:

1.)  V míse umícháme tvaroh, vejce, cukr a vanilkový cukr. Přidáme syrovou rýži, mléko a kompotované ovoce. Vše ještě pořádně zamícháme. Místo kompotu můžeme použít i čerstvé ovoce a místo meruněk, broskví i jiné druhy (strouhaná jablka, švestky, višně). Se všemi bude nákyp chutný

2.)  Mísu z varného skla nebo jakoukoliv, kterou používáme na zapékání, vymažeme máslem a směs do ní nalijeme. Zasypeme skořicovým cukrem. Směs je dost řídká, ale tak to má být. Povrch poklademe tenkými plátky másla

3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 160°C cca 1 hodinu do růžova

Dub 10 2016

Jogurtové placičky

syrove_placky

Jogurtové placičky se šunkou a sýrem jsou výborné a jejich příprava je neuvěřitelně rychlá. Doma určitě sklidíte úspěch

Ingredience:

bílý jogurt 1 hrneček = 250 ml
hladká mouka 2 hrnečky
jedlá soda 1/2 lžičky
cukr krupička 1/2 lžičky
sůl špetka
šunka 100-150 g
nastrouhaný tvrdý sýr 100-150 g
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Jogurt, sůl, cukr a jedlou sodu smícháme. Postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těstíčko.
2.)  Připravené těsto rozdělíme na 4-6 částí a každou část zpracujeme do kuličky. Kuličku rozválíme na tenký plát (cca 2-3 mm), do středu uložíme plátek šunky, posypeme strouhaným sýrem. Kraje složíme tak, aby šunku  sýr nebylo vidět.
3.)  Na pánvi rozpálíme olej a placky smažíme z obou stran do zlata.

Starší příspěvky «

» Novější příspěvky