Archivy tagů: sterilovaná okurka

Čvc 17 2016

Slaný koláč

slany_kolac

Obecně mám slané koláče moc ráda, jsou dobré teplé i studené a hodí se k večeři nebo jako rychlý oběd

Ingredience pro těsto:

polohrubá mouka 100 g
máslo 100 g
vejce 6 ks
mléko 50 ml
sůl 1 lžička

Ingredience pro náplň:

šunka 300 g
strouhaný sýr 300 g
zakysaná smetana 200 ml
majonéza Hellmanns 200 g
sterilované okurky 2-3 ks
čerstvá petrželka

Postup přípravy těsta:

1.)  Máslo pokojové teploty dáme do misky, přidáme mouku, sůl, mléko a za stálého míchání zpracujeme těsto
2.)  Bílka oddělíme od žloutků. Žloutky postupně přidáváme do těsta po jednom a po každém přidaném žloutku důkladně zpracujeme. Bílka vyšleháme do tuhého sněhu a pomalu přidáváme do zpracovávaného těsta. Jemně promícháme
3.)  Těsto natřeme na na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 25 minut

Postup přípravy náplně:

1.)  Šunku nakrájíme na proužky, sýr nastrouháme na jemno, okurky nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme na jemno.
2.)  Vše mimo sýra smícháme s majonézou a zakysanou smetanou

Dokončení:

1.)  Upečený a vychladlý korpus podélně rozkrojíme. Jednu půlku namažeme náplní, přiložíme druhou půlku a přitlačíme.
2.)  Povrch posypeme strouhaným sýrem. Hotový koláč necháme před podáváním v chladničce vychladit