Archivy tagů: losos

Srp 17 2016

Losos v listovém těstu

losos_v_listovem_testu

Losos zapečený v listovém těstě se stane určitě ozdobou každé slavnostní tabule

Ingredience:

filet čerstvého lososa 900 g
listové těsto 1 balení
čerstvá bazalka plná hrst
čerstvý kopr plná hrst
olej
máslo
plnotučná hořčice
hladká mouka k rozválení těsta
žloutek na potření těsta
sůl podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Lososa naporcujeme na 4 porce a každou porci podélně rozpůlíme
2.)  Nasekáme čerstvou bazalku a kopr, smícháme je s měkkým máslem a kapkou oleje. Lososa z každé strany osolíme. Každou porci ze 4 z jedné strany potřeme hořčicí a druhou čtverici potřeme bylinkovou marinádou. Dvě půlky lososa přiklopíme k sobě – uprostřed bude hořčice a marináda
3.)  Z listového těsta rozválíme 4 porce na tenčí plátky, doprostřed položíme lososa, zabalíme, otočíme a vložíme do pekáče. Na vršku uděláme mřížku a potřeme žloutkem
4.)  Pečeme při 200°C cca 20-25 minut, dokud listové těsto nebude mít nahnědlou barvu-křupavou kůrku

Led 24 2016

Polévka z lososa

polevka_z_lososa2

Recept, podle kterého se vám polévka z lososa zaručeně povede

Ingredience:

losos 300 g
brambory 2 ks
mrkev 2 ks
vývar 1500 ml
máslo 2 lžíce
zakysaná smetana 200 ml
hladká mouka 2 lžíce
sůl podle potřeby
kopr

Postup přípravy:

1.)  Brambory a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky, osmahneme na rozehřátém másle. Poprášíme moukou, krátce opražíme. Zalijeme vývarem a vaříme 15 minut
2.)  Maso z lososa opláchneme, zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut
3.)  Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme solí a koprem a na každém talíři ozdobíme zakysanou smetanou

Kvě 04 2015

Losos pečený v jogurtu

losos_v_jogurtu1Pokud máte doma lososa a nevíte co s ním, tento recept Vás zaručeně potěší. Je velmi chutný a rychlý

Množství:      4 osoby

Ingredience:

losos 800 g
olivový olej 1 lžíce
sýr feta 50 g
jogurt 150 ml
nakrájený čerstvý kopr 3 lžíce
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Na plech dáme alobal a potřeme ho olivovým olejem. Kousky lososa z obou stran osolíme a poklademe na alobal
2.)  Fetu nadrobíme do jogurtu, přidáme do něj čerstvý kopr, vše zamícháme a natřeme na lososa
3.)  Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C cca 30 minut

Podáváme s brambory

 

Bře 29 2015

Lososová pomazánka

lososova_pomazanka2

Upravte tvarohovou pomazánku do lepší společnosti. Stačí přidat lososa a kopr

Ingredience:

tvaroh 250 g
uzený losos 150 g
čerstvý kopr svazek
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Uzeného lososa nakrájíme na kousky. Čerstvý kopr nasekáme
2.)  Kousky lososa a nasekaný kopr vmícháme do tvarohu, podle chuti osolíme
3.)  Pomazánku podáváme na bílém pečivu, na bagetě nebo prostě na tom, kdo co má rád

Čvn 29 2014

Těstoviny s lososem

testoviny_s_lososem

Variace z těstovin se nikdy neomrzí. Tady je jeden typ, ke kterému se budete jistě vracet.

Množství:       4 osoby

Ingredience:

těstoviny penne 400 g
filety z lososa 2 ks cca 250 g
rukola 150 g
zakysaná smetana 1,5 kelímku
olej na restování podle potřeby
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Těstoviny penne uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu
2.)  Na pánvi rozpálíme olej a filety opečeme z každá strany tak 5 minut
3.)  Lososa osolíme  a lehce vychladlého roztrháme kousky
4.)  Penne scedíme, smícháme s rukolou ,zakysanou smetanou, lososem a podáváme.