Archivy tagů: mořská treska

Kvě 29 2016

Pappardelle s mořskou treskou

pappardelle-s-morskou-treskou-153632-413-295-exact
Těstoviny s rybou jsou velmi rychlým a chutným jídlem pro celou rodinu

Ingredience:

těstoviny pappardelle 300 g
mořská treska (může být i jiná ryba) 400 g
brokolice zelená část -květy 300 g
máslo 70 g
smetana 100 ml
hladká mouka 1 lžíce
sůl podle potřeby
kmín

Postup přípravy:

1.)  Brokolici rozdělíme na růžičky velikosti sousta a vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě, poté zchladíme ve studené vodě a necháme stranou.
2.)  Rybí filet z obou stran osolíme a posypeme kmínem. Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme rybu cca 5 minut po obou stranách (dozlatova)
3.)  Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě. Opečenou rybu přendáme na talíř a roztrháme opět na velikosti sousta.
4.)  Ve výpečku z ryby (pokud je ho málo, přidáme lžíci másla) osmahneme lžíci mouky a vytvoříme tekutější jíšku. Poté přilijeme smetanu, abychom vytvořili hustější omáčku, dochutíme solí.
5.)  Nakonec smícháme zcezené těstoviny s omáčkou, zeleninou a rybou a můžeme podávat