Archivy tagů: mouka

Dub 19 2015

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Categories:

Omáčky

by

dyne_s_korenovou_zeleninou1

Dýně je pro naše zdraví malý zázrak. Z 90 % ji tvoří voda a zbytek je vláknina, která napomáhá trávení a očistě organismu. Obsahuje vitamíny B1, B2, hořčík, železo, draslík. Má nízkou nutriční hodnotu, což ji předurčuje pro redukční diety

Množství:   4 osoby

Ingredience:

očištěná dýně 400 g
očištěná petržel 40 g
očištěná mrkev 60 g
máslo 3 lžíce
bobkový list 1 kus
mouka podle potřeby
smetana ke šlehání 100 ml
zeleninový vývar 200 ml
sůl podle potřeby
cukr krupička podle potřeby
ocet podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kořenovou zeleninu nastrouháme a orestujeme ji na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni, zalijeme vývarem, osolíme, přidáme bobkový list a dusíme pod pokličkou do měkka
2.)  Když je zelenina měkká, vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme
3.)  Do omáčky nalijeme smetanu. Dle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody. Vše necháme povařit a dochutíme octem, cukrem, solí

Podáváme s knedlíkem, rýží a přidat můžeme i plátek vařeného nebo přírodně upraveného masa. Chuťově připomíná svíčkovou

 

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Dub 12 2015

Špenátová omeleta

Categories:

Bez masa, Slané

by

Spenatova_omeletaŠpenát je ohromně populární listová zelenina, která se používá téměř ve všech světových kuchyních. Má velmi jemnou chuť a delikátní strukturu. Tělu dodá vitamíny A, C, K. Je bohatý na železo, hořčík a kyselinu listovou

Ingredience:

mléko 240 ml
vejce 8 ks
hořčice 1 lžíce
mražený špenát 2 sáčky
polohrubá mouka 40 g
strouhaný čedar 180 g
sůl podle potřeby
olej

Postup přípravy:

1.)  Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme olejem
2.)  V míse našleháme mléko s vejci, hořčicí a solí a postupně přisypáváme mouku, abychom získali hladké těstíčko
3.)  Těstíčko nalijeme na vymazaný plech, poklademe ho vyždímaným špenátem
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut. Posypeme strouhaným čedarem a pečeme dalších 2-4 minuty
5.)  Omeletu vyndáme z plechu, zarolujeme a podáváme nakrájenou

Tagů: , , , ,

komentářů 2

Bře 08 2015

Špenátová polévka

Categories:

Polévky

by

spenatova-polévka1

Trápí Vás únava, vy se sotva držíte na nohou? Zkuste tělo nakopnout pořádnou dávkou zelené energie v podobě špenátu

Množství:    4 osoby

Ingredience:

mražený špenát 450 g
máslo 40 g
hladká mouka 30 g
vývar 400 ml
mléko 300 ml
nastrouhaný sýr niva 70 g
sůl podle potřeby
chlebové krutonky

Postup přípravy:

1.)  Rozpustíme máslo a zpěníme na něm mouku
2.)  Za stálého míchání přilijeme mléko, vývar, rozmražený špenát a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhaný sýr
3.)  Polévku dochutíme solí a vaříme cca 10 minut

Na talíři zdobíme podle chuti chlebovými krutony

Tagů: , , ,

komentář 1

Úno 15 2015

Tvarohový koláč z drobenky

Categories:

Moučníky, Sladké

by

Tvarohovy_kolac_z_drobenky1

Tohle vypadá jako zázrak. Drobenka dole, drobenka nahoře a mezitím tvarohová náplň. Při pečení se vše krásně propojí a výsledkem je lahodný, šťavnatý koláč

Ingredience na drobenku :

polohrubá mouka 250 g
moučkový cukr 100 g
máslo 100 g
prášek do pečiva 1/2 sáčku

Ingredience na náplň:

tvaroh nejlépe kostka v alobalu 500 g
moučkový cukr 120 g
mléko 200 ml
zakysaná smetana 180 g
pudingový prášek vanilkový 1 balíček
vanilkový cukr 1 balíček
libovolné ovoce

Postup přípravy:

1.)  Ze sypkých ingrediencí zpracujeme drobenku.
2.)  Ze surovin na náplň umícháme hladký krém
3.)  Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme buď pečícím papírem nebo vymažeme máslem. 3/4 drobenky do ní nasypeme a uhladíme. Na ní natřeme náplň, poklademe ovocem a zasypeme zbylou 1/4 drobenky
4.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 35-45 minut

Tagů: , , ,

komentář 1

Úno 08 2015

Bramborové placky

Categories:

Přílohy

by

placky

Můžete je jíst samotné, přikusovat k polévce, konzumovat ke snídani nebo k večeři místo pečiva. Musíte jich ale udělat hodně, protože jsou velmi jedlé. Když Vám zbudou, o čemž pochybuji, můžete je uchovávat v mrazničce.

Ingredience:

moučnaté brambory typu C 1000 g
máslo 70-100 g
hladká mouka
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Oloupané, nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě do měkka
2.)  Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo a rozmixujeme na kaši, kterou necháme vychladnout
3.)  Do vychladlé kaše vsypeme hladkou mouku a vypracujeme těsto jako na bramborové knedlíky, aby se nechytalo válu. Množství mouky neuvádím, protože závisí na typu brambor
4.)  Z těsta utrháváme kousíčky, z kterých tvarujeme kuličky. Ty vyválíme v placky o síle cca 3-5 mm. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem. Pokud se nám těsto zdálo málo slané, můžeme ještě placky před pečením posypat solí. S těstem se snažíme pracovat rychle, protože řídne
5.)  Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Úno 04 2015

Řízky Hawai

Categories:

Drůbež, Maso

by

 

Rizek_hawai1Kokos je zdravý, tak se nebojte experimentů ani ve spojení s kuřecím masíčkem. Výsledek Vás mile překvapí.

Množství:  4 osoby

Ingredience:

kuřecí prsa 600 g
vejce 3 ks
hladká mouka
strouhanka
kokos
sůl podle potřeby
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrájíme, naklepeme a z obou stran osolíme
2.)  Plátky masa obalíme v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance smíchané s kokosem
3.)  Smažíme pomalu na rozpáleném oleji
4.)  Hotové řízky odkládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný olej

Podáváme s bramborovou kaší nebo s brambory, jak je máte rádi

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Led 25 2015

Tvarohová bublanina

Categories:

Moučníky, Sladké

by

tvarohova_bublanina2Bublaniny s nejrůznějším ovocem patří k nejoblíbenějším českým moučníkům. Vyzkoušejte i Vy tvarohovou, která z obyčejné buchty udělá neobyčejný zážitek.

Ingredience:

máslo 200 g
měkký tvaroh 250 g
moučkový cukr 200 g
vejce 4 ks
polohrubá mouka 200 g
prášek do pečení 1 balení
máslo na vymazání pekáče
strouhanka na vysypání pekáče
ovoce
skořicový cukr

Postup přípravy:

1.)  Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou
2.)  Žloutky, cukr, rozehřáté máslo a tvaroh utřeme ve šlehači. Dbáme na to, aby všechny tyto 4 ingredience měly stejnou teplotu
3.)  Ušleháme sníh z bílků
4.)  Do žloutkové směsi postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a bílkový sníh. Vše lehce zamícháme
5.)  Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe ovocem a zvolna pečeme v předehřáté troubě na cca 180°C. Bublanina je hotová, když se těsto nelepí na zabodnutou špejli
6.)  Hotový moučník posypeme skořicovým cukrem

Tagů: , , , , ,

komentářů 6

Led 18 2015

Bramborový knedlík vařený ve fólii

Categories:

Přílohy

by

Bramborovy_knedlik3Není nad domácí bramborový knedlík. Navíc tento je lehoučký jak pírko a tím, že se vaří ve fólii nemá rozmáčený povrch

Ingredience:

oloupané brambory 1000 g
hrubá mouka 500 g
vejce 2 ks
sůl

Postup přípravy:

1.)  Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Scedíme je a našleháme, jako když děláme bramborovou kaši. Přidáme mouku, vajíčka a zpracujeme nadýchané těsto
2.)  Z potravinářské fólie ustřihneme dva pruhy, které dáme na sebe. Na ně naložíme těsto a vytvarujeme šišku. Balením do fólie ještě upravíme tvar. Na jednom konci fólie uděláme uzel nebo zavážeme provázkem. K tomu konci těsto pořádně napěchujeme a zavážeme druhý konec. Takto zpracujeme i zbytek těsta. Počet knedlíku záleží na velikosti šišek. Obvykle jich bývá 3-4
3.)  Knedlíky vaříme ve vroucí vodě cca 20 minut až vyplavou na povrch. Po dobu vaření je občas převracíme

Raději jich udělejte víc. Dají se dobře uchovávat v mrazničce

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Led 11 2015

Hovězí na zelenině

Categories:

Hovězí, Maso

by

hovezi_na_zelenine1Netradiční úprava hovězího masa s povidly a skořicí Vás mile překvapí

Množství:   4-5 osob

Ingredience:

hovězí zadní 900 g
petržel 2 ks
mrkev 3 ks
sádlo
sůl podle potřeby
hladká mouka 1 lžička
švestková povidla 1 lžíce
skořice 1/2 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Hovězí maso nakrájíme na kostky cca 2 x 2 cm, osmahneme na sádle, zalijeme vodou, osolíme, přidáme zeleninu nakrájenou na kostky a dusíme cca 2 hodiny
2.)  Průběžně podléváme vodou, aby po vydušení zůstalo dost šťávy. Asi 15 minut před koncem přidáme 1 lžičku mouky, kterou jsme zamíchali v troše vlažné vody
3.)  Povidla rozmícháme v troše vody a přimícháme skořici
4.)  Po vydušení šťávy přimícháme povidla a chvíli spolu povaříme

Jako přílohu podáváme knedlík

Tagů: , , , , ,

komentář 1

Led 07 2015

Sýrovo bramborové placky

Categories:

Bez masa, Slané

by

syrovo_bramborove_placky1To je přesně ten typ jídla, když otevřete ledničku a spížovou skříň a zjistíte, že nemáte co vařit. Ne, že by vše zelo prázdnotou, ale ode všeho je málo.

Ingredience:

brambory středně velké 3 ks
tvrdý sýr 200 g
vejce 3 ks
hladká mouka 2 lžíce
bílý jogurt 1 ks
sůl podle potřeby
olej na smažení

Postup přípravy:

1.)  Oloupané brambory nastrouháme na hrubo. Tvrdý sýr nastrouháme na jemno.
2.)  K nastrouhaným bramborám přidáme nastrouhaný sýr, vejce, hladkou mouku, jogurt, podle chuti osolíme. Těsto zamícháme
3.)  Z těsta tvoříme placky, které smažíme z obou stran na rozpáleném oleji
4.)  Placky necháme odsát na ubrousku z přebytečného oleje

Podáváme jako chutný oběd nebo večeři se zeleninovým salátem

Tagů: , , , ,

komentář 1

Pro 25 2014

Bílá polévka s vajíčkem

Categories:

Polévky

by

bila_polevka_2

Křupavá slaninka a nakyslá smetanová chuť dělají z této polévky stálici

Množství:   4 osoby

Ingredience:

máslo 2 lžíce
hladká mouka 2 lžíce
oloupané brambory 300 g
vejce uvařená na tvrdo 4 ks
smetana na vaření 250 ml
čerstvý jemně nasekaný kopr
drcený kmín 1/2 lžičky
sůl podle chuti
ocet podle chuti
anglická slanina 8 plátků

Postup přípravy:

1.)  Anglickou slaninu osmahneme nasucho
2.)  Brambory nakrájíme na kostičky
3.)  V hrnci na másle osmahneme mouku do světle zlaté barvy. Zalijeme litrem studené vody a přivedeme k varu. Vsypeme brambory, sůl, kmín a za občasného míchání vaříme 25 minut.
4.)  Do změklých brambor přidáme smetanu, kopr a dochutíme octem a solí
5.)  Vajíčka nakrájíme na čtvrtky. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme vajíčkem, slaninou, případně čerstvým koprem

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Pro 14 2014

Důlkové koláče

Categories:

Sladké

by

dulkove_kolace

Cukroví, které je výborné, křehké a zvládne ho i začátečník

Ingredience:

hladká mouka 210 g
máslo 120 g
moučkový cukr 70 g
žloutky 3 ks
cukr s citronovou kůrou 1/2 sáčku
marmeláda

Postup přípravy:

1.)  Smícháme prosetou mouku s cukrem, přidáme změklé máslo, žloutky a citronový cukr
2.)  Vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do folie a dáme ho na hodinu do lednice
3.)  Z těsta tvarujeme kuličky, které lehce rozplácneme a uprostřed uděláme vařečkou důlek
4.)  Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 10-12 minut
5.)  Do důlku hotových koláčků dáme lžičkou marmeládu. Můžeme je nakonec i lehce pocukrovat

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Pro 06 2014

Dortíčky s marmeládou

Categories:

Moučníky, Sladké

by

placicky-dokonalost-sama

Těsto Vás překvapí svojí poddajností a upečené svojí chutí

Ingredience na těsto:

hladká mouka 230 g
solamyl 60 g
máslo 200 g
vanilkový cukr 1 ks
cukr s citronovou kůrou 1/2 ks
žloutek 1 ks
prášek do pečiva na špičku nože
kokos 10 g
cukr moučka 90 g

Ingredience na náplň:

pikantní marmeláda

Ingredience na hnědou polevu:

čokoláda na vaření 100 g
máslo 2 lžíce

Ingredience na bílou polevu:

cukr moučka 150 g
bílek 1 ks
citronová šťáva 1/2 lžičky

Postup přípravy:

1.)  Všechny suroviny zpracujeme v těsto, které necháme 2 hodiny v chladě. Pak vyválíme plát asi 3-4 mm tenký, ze kterého vypichujeme kolečka o průměru cca 4 cm
2.)  Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) cca 5-10 minut dorůžova
3.)  Kolečka necháme vychladnout a mezitím si rozehřejeme marmeládu
4.)  Na polovinu koleček dáme marmeládu a druhou polovinou je přiklopíme
5.)  Z čokolády a másla uděláme tmavou polevu, v ní kolečka máčíme stranou, která není namazaná marmeládou
6.)  Nakonec utřeme bílou polevu a po zaschnutí hnědé, kolečka s ní dozdobíme

Tagů: , , , ,

Zanechat komentář

Lis 29 2014

Kokosové strojové cukroví

Categories:

Moučníky, Sladké

by

kokosove_strojove

Jednoduché a výborné vánoční cukroví, které patří ke klasice, Vám bude určitě chutnat

Ingredience:

máslo 125 g
hladká mouka 150 g
cukr moučka 100 g
mletý kokos 200 g
vejce 1 ks
marmeláda na slepování
čokoládová poleva

Postup přípravy:

1.)  Z mouky, másla, cukru, kokosu a vajíčka zpracujeme těsto. Necháme ho nejlépe přes noc v lednici
2.)  Potom nástavcem na strojku vytváříme tyčinky, které klademe na vymaštěný plech
3.)  Pečeme v předehřáté troubě na 175°C (teplovzdušná) dorůžova
4.)  Po vychladnutí slepujeme marmeládou a jeden konec máčíme v čokoládové polevě

Tagů: , , , , ,

Zanechat komentář

Lis 10 2014

Nekynutý houskový knedlík

Categories:

Přílohy

by

houskove_knedliky

Dopřejte si vláčné domácí knedlíky, které se při přípravě nerozvaří, nemusí kynout a na talíři se nerozmočí. Recept podle popisu zvládne i naprostý začátečník

Množství:    2 knedlíky

Ingredience:

polohrubá mouka 500 g
prášek do pečiva 1/2 ks
vejce 2 ks
rohlíky 5 ks
vlažná voda 1 hrnek
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Rohlíky nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme a propracujeme ve vláčné těsto a z něj vytvarujeme dva knedlíky
2.)  Vložíme je do vroucí vody a vaříme je z každé strany 10 minut.
3.)  Po vyndání je buď rovnou nakrájíme nití nebo necháme vcelku a propícháme aby unikla pára

Tagů: , ,

Zanechat komentář

» Novější příspěvky