Pro 06 2015
Recept oblíbený všemi generacemi aneb jak to vždycky vonělo u babičky v kuchyni
Množství: 4 osoby
Ingredience:
| tvrdý chléb | 130 g |
| zeleninový vývar | 500 ml |
| celý kmín | 1 lžička |
| vejce | 1 ks |
| sádlo | 1 lžíce |
| sůl | podle potřeby |
| zelená petrželka |
Postup přípravy:
1.) Vývar okmínujeme, osolíme a rozvaříme v něm tvrdý chléb. Zhruba po 7 minutách přidáme rozkvedlané vajíčko
2.) Chvíli povaříme, přidáme lžíci sádla a ještě případně dochutíme solí
3.) Na talíři zdobíme zelenou petrželkou
Lis 11 2015
Fazolové lusky řadíme mezi luštěniny. Jsou vhodné nejen jako příloha, ale i jako hlavní ingredience do polévky. Uvařme si tuhle polévku z fazolových lusků a smetany, přijít vhod může nejen na podzim
Ingredience:
| mražené fazolové lusky | 400 g |
| středně velké brambory | 2 ks |
| rozpuštěné sádlo | 2-3 lžíce |
| ovesné vločky | 2 hrsti |
| smetana ke šlehání | 250 ml |
| vejce | 1 ks |
| sekaný kopr | |
| sůl | podle potřeby |
Postup přípravy:
1.) Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozkrájíme i fazolové lusky (necháme je předtím trochu povolit). Trochu je podusíme na rozpuštěném sádle. Zalijeme směs asi 1200 ml vody, osolíme a vaříme do poloměkka
2.) Přidáme ovesné vločky a dovaříme do změknutí zeleniny. Přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme. Nakonec vklepneme vajíčko, zamícháme a ještě chvíli povaříme
3.) Na úplný závěr přidáme trochu posekaného kopru
Zář 13 2015
Pečené maso trochu netradičně. Zkuste a jinak ho již nebudete chtít
Ingredience:
| vepřová pečeně nebo krkovička s kostí | 1000-1200 g |
| plátkový uzený sýr | 150-180 g |
| anglická slanina | 150-180 g |
| hořčice | |
| sůl | podle chuti |
| vývar na podlévání | |
| sádlo | 2 lžíce |
Postup přípravy:
1.) Maso nakrojíme na plátky asi 10 mm silné tak, aby celá pečeně držela pohromadě. Maso pak dobře osolíme ze všech stran i zářezech
2.) Do každého zářezu vetřeme trochu hořčice a vložíme plátek uzeného sýra a pátek anglické slaniny. Povrch masa překryjeme také plátky anglické slaniny a převážeme kuchyňskou nití
3.) V pekáči rozpustíme sádlo, vložíme maso, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a dáme péct. Pečeme cca 1 hodinu 10 minut. Kontrolujeme a případně podléváme vývarem. Poté odklopíme poklici a dopékáme dalších cca 20 minut, dokud není maso měkké s křupavou kůrčičkou
Led 11 2015
Netradiční úprava hovězího masa s povidly a skořicí Vás mile překvapí
Množství: 4-5 osob
Ingredience:
| hovězí zadní | 900 g |
| petržel | 2 ks |
| mrkev | 3 ks |
| sádlo | |
| sůl | podle potřeby |
| hladká mouka | 1 lžička |
| švestková povidla | 1 lžíce |
| skořice | 1/2 lžíce |
Postup přípravy:
1.) Hovězí maso nakrájíme na kostky cca 2 x 2 cm, osmahneme na sádle, zalijeme vodou, osolíme, přidáme zeleninu nakrájenou na kostky a dusíme cca 2 hodiny
2.) Průběžně podléváme vodou, aby po vydušení zůstalo dost šťávy. Asi 15 minut před koncem přidáme 1 lžičku mouky, kterou jsme zamíchali v troše vlažné vody
3.) Povidla rozmícháme v troše vody a přimícháme skořici
4.) Po vydušení šťávy přimícháme povidla a chvíli spolu povaříme
Jako přílohu podáváme knedlík
Komentáře