Archivy tagů: vývar

Led 24 2016

Polévka z lososa

Categories:

Polévky

by

polevka_z_lososa2

Recept, podle kterého se vám polévka z lososa zaručeně povede

Ingredience:

losos 300 g
brambory 2 ks
mrkev 2 ks
vývar 1500 ml
máslo 2 lžíce
zakysaná smetana 200 ml
hladká mouka 2 lžíce
sůl podle potřeby
kopr

Postup přípravy:

1.)  Brambory a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kostičky, osmahneme na rozehřátém másle. Poprášíme moukou, krátce opražíme. Zalijeme vývarem a vaříme 15 minut
2.)  Maso z lososa opláchneme, zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut
3.)  Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme solí a koprem a na každém talíři ozdobíme zakysanou smetanou

Tagů: , , , , , , ,

Zanechat komentář

Zář 13 2015

Pečená vepřová harmonika

Categories:

Maso, Vepřové

by

pecena_veprova_harmonika1

Pečené maso trochu netradičně. Zkuste a jinak ho již nebudete chtít

Ingredience:

vepřová pečeně nebo krkovička s kostí 1000-1200 g
plátkový uzený sýr 150-180 g
anglická slanina 150-180 g
hořčice
sůl podle chuti
vývar na podlévání
sádlo 2 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrojíme na plátky asi 10 mm silné tak, aby celá pečeně držela pohromadě. Maso pak dobře osolíme ze všech stran i zářezech
2.)  Do každého zářezu vetřeme trochu hořčice a vložíme plátek uzeného sýra a pátek anglické slaniny. Povrch masa překryjeme také plátky anglické slaniny a převážeme kuchyňskou nití
3.)  V pekáči rozpustíme sádlo, vložíme maso, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a dáme péct. Pečeme cca 1 hodinu 10 minut. Kontrolujeme a případně podléváme vývarem. Poté odklopíme poklici a dopékáme dalších cca 20 minut, dokud není maso měkké s křupavou kůrčičkou

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Dub 19 2015

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Categories:

Omáčky

by

dyne_s_korenovou_zeleninou1

Dýně je pro naše zdraví malý zázrak. Z 90 % ji tvoří voda a zbytek je vláknina, která napomáhá trávení a očistě organismu. Obsahuje vitamíny B1, B2, hořčík, železo, draslík. Má nízkou nutriční hodnotu, což ji předurčuje pro redukční diety

Množství:   4 osoby

Ingredience:

očištěná dýně 400 g
očištěná petržel 40 g
očištěná mrkev 60 g
máslo 3 lžíce
bobkový list 1 kus
mouka podle potřeby
smetana ke šlehání 100 ml
zeleninový vývar 200 ml
sůl podle potřeby
cukr krupička podle potřeby
ocet podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Kořenovou zeleninu nastrouháme a orestujeme ji na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni, zalijeme vývarem, osolíme, přidáme bobkový list a dusíme pod pokličkou do měkka
2.)  Když je zelenina měkká, vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme
3.)  Do omáčky nalijeme smetanu. Dle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody. Vše necháme povařit a dochutíme octem, cukrem, solí

Podáváme s knedlíkem, rýží a přidat můžeme i plátek vařeného nebo přírodně upraveného masa. Chuťově připomíná svíčkovou

 

Tagů: , , , , , ,

Zanechat komentář

Pro 04 2014

Znojemská

Categories:

Drůbež, Maso

by

znojemska_1

Kromě tradičních českých jídel jako je koprovka a svíčková nesmí chybět ani znojemská. Připravená z kvalitních surovin vykouzlí na tváři každého strávníka blažený úsměv

Množství:   4 osoby

Ingredience:

kuřecí prsa 500 g
hovězí vývar 300 ml
vejce uvařená natvrdo 3 ks
kyselé okurky 3 ks
šunka 100 g
plnotučná hořčice 2 lžíce
sůl podle potřeby
hladká mouka 1,5 lžíce
olej 3 lžíce

Postup přípravy:

1.)  Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na oleji. Když je maso hotové přidáme šunku a chvíli restujeme. Nakonec zamícháme hořčici.
2.)  Vše přendáme do hrnce, k masu ještě přidáme na kostičky nakrájená vajíčka a na kostičky nakrájené okurky. Vše zamícháme
3.)  Do malé misky dáme mouku a zalijeme ji asi 5 lžícemi hovězího vývaru. Zamícháme, abychom získaly kašičku. Tu přidáme ke směsi masa a vajíček a vše zalijeme zbývajícím vývarem. Dáme chvíli povařit, aby omáčka zhoustla. Pokud bude příliš hustá, můžeme ji naředit trochou vody

Znojemskou podáváme buď s rýží nebo s těstovinovou rýží

Tagů: , , ,

komentářů 3