Měsíční archiv: Srpen 2014

Srp 30 2014

Bramborová pomazánka

Categories:

Pomazánky

by

pomazanka_bramborova

Když si tuto pomazánku namažete na chléb, můžete mít chutnou snídani nebo večeři. Když ji namažete na veku a patřičně obložíte, budete mít výborné obložené chlebíčky.

Množství:     4 osoby

Ingredience:

vařené brambory 5 ks
šunka 100 g
tavené sýry 2 ks
vařené vejce 2 ks
hořčice 1 lžička
zakysaná smetana 3 lžíce
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Brambory nastrouháme, šunku a vajíčka pokrájíme na malé kousíčky
2.)  Všechny ingredience dáme dohromady, lehce promícháme a podle potřeby dochutíme solí

Hotovou pomazánku mažeme na chleba, pečivo nebo veku

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 28 2014

Rybí filé v jogurtu a rajském protlaku

Categories:

Maso, Ryby

by

rybi-file-v-jogurtu-a-rajskem-protlaku

Pod tímto názvem se skrývá šťavnaté zapečené rybí filé

Množství:      4 osoby

Ingredience:

rybí filé podle vlastní chuti 4 porce
olej 1 lžíce
máslo 1 lžíce
rajský protlak 4 lžíce
bílý jogurt 200 ml
zeleninový vývar 150 ml
eidam 50 g
nasekaný kopr 2 lžíce
sůl podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Rybí filé osolíme, opečeme dozlatova na oleji s máslem a přeneseme do zapékací mísy
2.)  Do pánve s výpekem přidáme rajský protlak a za stálého míchání trochu osmahneme. Pak zalijeme vývarem, ochutíme solí, pár minut povaříme. Nakonec vmícháme nasekaný kopr
3.)  Filé přelijeme jogurtem, rajským protlakem, posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct do rozpálené trouby na 180°C. Pečeme cca 15-20 minut

Podáváme s brambory

Tagů: , , ,

Zanechat komentář

Srp 25 2014

Šlehačková roláda

Categories:

Moučníky, Sladké

by

slehackova_rolada_1

Tento moučník si oblíbíte pro jeho tři jedinečné vlastnosti: je jednoduchý, rychlý a výtečný. Hodí se, pokud čekáte návštěvu hlášenou na poslední chvíli.

Ingredience pro těsto:

vejce 5 ks
polohrubá mouka 5 lžic
cukr krupička 5 lžic

Ingredience pro náplň:

smetana ke šlehání 40% 2 kelímky
cukr moučka podle chuti

Postup přípravy:

1.)  Plech s vyšším okrajem vyložíme pečícím papírem
2.)  Ušleháme žloutky s cukrem. Potom vyšleháme bílky
3.)  Do žloutků s cukrem střídavě lehce zapracováváme vyšlehané bílky a mouku
4.)  Těsto naneseme na pečící papír a dáme péct do předem středně vyhřáté trouby (175°C -teplovzdušná) na cca 5 minut. Párátkem zkusíme, zda se těsto nelepí
5.)  Po upečení necháme těsto vychladnout na plechu. Vyšleháme šlehačku s cukrem a potřeme plát těsta. Zarolujeme, odstraníme pečící papír, povrch pocukrujeme a odložíme na chvíli do lednice

Místo šlehačky můžeme použít i marmeládu

Tagů:

Zanechat komentář

Srp 21 2014

Kukuřičné placky

Categories:

Bez masa, Slané

by

kukuricne_placicky

Výborný lehký oběd, hodí se i jen tak přikusovat k polévce.

Ingredience:

hladká mouka 130 g
prášek do pečiva 1/2 lžičky
vejce 2 ks
rozpuštěné máslo 20 g
strouhaný čedar 80 g
plechovka nakládané kukuřice 340 g
sůl podle potřeby
olej 2 lžíce
mléko 160 ml

Postup přípravy:

1.)  Mouku, prášek do pečiva, vajíčka, máslo a mléko prošleháme v míse.
2.)  Přidáme sýr, okapanou kukuřici, osolíme a zamícháme lžící
3.)  Na pánvi rozpálíme olej. Nabíráme těsto podobným způsobem, jako když děláme palačinky. Těsto stlačujeme do placiček
4.)  Placičky budou hotové, krásně zlatavé, když je budeme smažit z každé strany cca 2 minuty

Tagů:

Zanechat komentář

Srp 18 2014

Hovězí Stroganoff

Categories:

Hovězí, Maso

by

Hovezi_stroganoff

Jde o původem ruský pokrm pocházející z 19. století. Myslím že si na něm pochutnáme i v současnosti.

Množství:     4 osoby

Ingredience:

minutkové hovězí-svíčková, roštěnec 500 g
žampiony 250 g
rajský protlak 2 lžíce
smetana ke šlehání 200 ml
máslo 3 lžíce
olej 2 lžíce
hladká mouka podle potřeby
čerstvý nasekaný kopr 3 lžíce
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  Maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a nakrájíme na nudličky. Necháme chvíli odležet
2.)  Nudličky masa obalíme v hladké mouce a zprudka je opečeme na rozpáleném másle. Opékáme je ze všech stran asi 8 minut, pak je vložíme do trouby nahřáté na 100°C, aby se dopeklo a zůstalo nahřáté
3.)  Na pánvi orestujeme žampiony nakrájené na plátky, chvíli dusíme. Pak přidáme rajský protlak, smetanu a povaříme
4.)  Nudličky masa vyndáme z trouby, vmícháme k surovinám v pánvi. Přidáme nasekaný kopr a dochutíme solí

Podáváme s rýží nebo těstovinami

Tagů: , ,

komentářů 3

Srp 14 2014

Pečené kuře s nádivkou

Categories:

Drůbež, Maso

by

pecene_kure_s_nadivkou

Když chcete, aby bylo kuře co nejšťavnatější, dopřejte mu po upečení symbolických 20 minut odpočinku.

Množství:    6 osob

Ingredience pro kuře:

kuře v celku 1 ks
máslo 100 g
sůl podle potřeby

Ingredience pro nádivku:

den staré housky 8 ks
petrželka 1 hrst
vařené uzené maso 400 g
vejce 6 ks
nasekané mladé kopřivy 1 hrst
sůl podle potřeby
mléko 400 ml

Postup přípravy kuřete:

1.)  Kuře zvenku a zevnitř dobře umyjeme, usušíme, dobře ho celé osolíme a naplníme nádivkou. Nádivku dáme jak do dutiny, tak i pod kůži na prsou
2.)  Dolní otvor kuřete zašijeme, nohy svážeme k sobě a dáme kuře na pekáč. Obložíme ho kousky másla a dáme péct
3.)  Po 1/4 hodině kuře polijeme šťávou. Kuře se bude péct cca 1 1/2 hodiny. Za dobu pečení ho polijeme šťávou ještě několikrát

Postup přípravy nádivky:

1.)  Nakrájené housky namočíme do mléka a po chvíli je vymačkáme
2.)  Přimícháme k nim žloutky, na kostičky nakrájené uzené maso, kopřivy, petrželku, sůl a vše rukama pořádně promícháme
3.)  Z bílků ušleháme sníh a opatrně ho přimícháme do nádivky

Hmotu, která se nevejde do kuřete, můžeme naplnit třeba do formiček od mufinek a dát péct zvlášť

 

 

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 10 2014

Jablečný dort

Categories:

Moučníky, Nepečené, Sladké

by

jablecny_dort

Osvěžující zákusek. Budou ho milovat i děti, vždyť je to vlastně puding.

Ingredience:

oloupaná, nastrouhaná jablka 1000 g
krupicový cukr 8 lžic
šťáva z citronu 2 lžíce
vanilkové pudingy v prášku 2 ks
dětské piškoty 1 balíček
mletá skořice podle chuti
smetana ke šlehání 1 kelímek
jablečný mošt 100-200 ml

Postup přípravy:

1.)  Nastrouhaná jablka zastříkáme citronovou šťávou, osladíme krupicovým cukrem přidáme mletou skořici a promícháme
2.)  Vanilkové cukry rozpustíme ve 400 ml studené vody a přidáme k jablkům.
3.)  Jablečno-pudingovou směs povaříme do zhoustnutí
4.)  Dno dortové formy poklademe piškoty, které pokropíme jablečným moštem
5.)  Na piškoty naneseme vrstvu jablek a takto pokračujeme další vrstvou piškotů a jablek. Poslední vrstvou budou jablka
6.)  Dort necháme vychladnout v lednici minimálně 5 hodin
7.)  Podáváme zdobené šlehačkou

Tagů: , ,

Zanechat komentář

Srp 07 2014

Jehněčí maso v alobalu

Categories:

Jehněčí, Maso

by

Jehneci_v_alobalu

Ne každý vyhledává recepty z jehněčího masa, ale určitě se najdou tací, kterým by chyběly.

Množství:    4-6 osob

Ingredience:

jehněčí kýta 800 g
máslo 120 g
citronová šťáva 4 lžíce
majoránka 1/2 lžíce
sůl podle potřeby
alobal

Postup přípravy:

1.)  Jehněčí kýtu vykostíme, zbavíme loje a nakrájíme na kousky
2.)  Maso vložíme do hrnce, osolíme, posypeme majoránkou, zalijeme rozpuštěním máslem, zakapeme citronovou šťávou a necháme 2 hodiny marinovat
3.)  Alobal rozkrájíme na čtverečky tak velké, aby se do každého vešlo několik kousků masa.
4.)  Alobal s masem zabalíme opatrně do balíčku a balíčky vložíme do pekáče
5.)  Ve středně vyhřáté troubě pečeme maso do změknutí asi hodinu
6.)  Maso můžeme podávat v otevřených alobalových balíčkách nebo vyjmuté z balíčků s opečenými bramborami

Tento příspěvek nemá žádný tag

Zanechat komentář

Srp 04 2014

Špagety se slaninou a kukuřicí

Categories:

Těstoviny

by

spagety_s_kukurici

Velmi zajímavá a nevšední kombinace chutí. Navíc jídlo, které nezabere moc času.

Množství:    4 osoby

Ingredience:

prorostlá slanina 300 g
tenké špagety 400 g
olej 1 lžíce
kukuřice v konzervě 240 g
zakysaná smetana 160 g
citronová šťáva 2 lžíce
bazalkové listy hrnek
sůl podle potřeby

Postup přípravy:

1.)  V hlubší pánvi opečeme slaninu na lžíci oleje a dáme stranou
2.)  V hrnci uvaříme špagety podle návodu, před koncem vaření přidáme kukuřici z konzervy
3.)  Vodu z těstovin a kukuřice slijeme a ponecháme 80 ml
4.)  Do tuku na pánvi po opečení slaniny vmícháme zakysanou smetanu, zastříkáme citronovou šťávou, přidáme slaninu, 80 ml vody ze špaget. Nakonec přidáme špagety, kukuřici, bazalkové listy a promícháme. Podle potřeby dochutíme solí

Tagů: , , ,

komentář 1