Archivy tagů: fettuccine

Zář 04 2014

Fettuccine s cuketou

fettuccine-cuketky-carbonara

Pastva pro oči i pro Vaše chuťové buňky. Chuť těstovin ladí s cuketou a slaninou

Množství:      4 osoby

Ingredience:

těstoviny fettuccine 300 g
dobrá slanina 150 g
mladé cukety 4 ks
žloutky 3 ks
strouhaný parmazán 60 g
sůl podle potřeby
čerstvá bazalka

Postup přípravy:

1.)  Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu
2.)  Slaninu nakrájíme na tenké proužky a osmažíme do křupava na suché pánvi
3.)  Neoloupané cukety nakrájíme podélně (škrabkou na zeleninu) na tenké plátky a vhodíme je ke slanině na 1-2 minuty
4.)  Ke směsi slaniny a cuket nakonec přidáme lehce našlehané žloutky a vše chvíli mícháme, aby se žloutky srazily. Podle potřeby dochutíme solí.
5.)  Cuketovou směs vmícháme do těstovin.

Podáváme posypané strouhaným sýrem a bazalkou