Archivy tagů: hovězí vývar

Dub 03 2016

Rajská polévka s krupicovými nočky

Rajska_polevka_s_noky

Jak už název napovídá, tentokrát nebudeme dělat polévku z čerstvých rajčat, ale uděláme si rajskou z rajského protlaku

Ingredience na polévku:

větší konzerva (krabička) rajského protlaku min. 200 g
hovězí vývar 1500 ml
solamyl 3 lžičky
cukr 1 lžička
sůl podle potřeby

Ingredience na nočky:

krupice 30-50 g
vejce 1 ks
mléko 3-4 lžíce
máslo 50 g
sůl podle chuti
jemně nasekané bylinky-saturejka, petrželka, bazalka 1 lžíce

Postup přípravy polévka:

1.)  Do horkého vývaru vyklopíme rajčatový protlak, do vařícího pak přidáme v trošce vody namočený solamyl a asi deset minut za občasného míchání vaříme. Ochutíme cukrem a solí.
2.)  Na talíři rozdělíme v polévce uvařené bylinkové knedlíčky a přelijeme polévkou. Ozdobíme několika lístky bazalky nebo kudrnky

Postup přípravy nočků:

1.)  Máslo, sůl a vejce utřeme a po částech střídavě vmícháváme mléko a krupici, až je těsto pěkně husté.
2.)  Necháme asi hodinu odpočinout, pak vmícháme bylinky, lžičkou vykrajujeme a tvarujeme malé nočky, vkládáme do polévky a vaříme asi 8 minut. Krupicové nočky se hodně navařují, je lépe je tvořit menší.