Archivy tagů: brynza

Kvě 20 2015

Brynzové sušenky

Categories:

Moučníky, Slané

by

brynzove_keksy

Křupavé a lehké. Tyto slané sušenky výborně doprovodí malé pohoštění

Ingredience:

hladká mouka 200 g
máslo 50 g
vejce 2 ks
brynza 150 g
sušená majoránka 1 lžíce
sůl špetka do těsta + na posypání těsta
kmín
sezamové semínko

Postup přípravy:

1.)  Mouku prosejeme na vál, přidáme změklé máslo, sůl, brynzu, majoránku a jedno vejce. Vypracujeme vláčné těsto
2.)  Těsto rozválíme na plát, potřeme ho rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, půlku posypeme kmínem a druhou půlku sezamovým semínkem
3.)  Takto připravený plát nakrájíme na čtverečky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
4.)  Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova

Tagů: , , , ,

komentář 1

Kvě 22 2014

Brynzové halušky

Categories:

Bez masa, Slané

by

P1020447

Bydlí s námi naše 92 letá maminka ze Slovenska. Když ji chci udělat radost, uvařím jí brynzové halušky. Jsou ale vážně výborné. Nejlepší jsou ovšem s květnovou brynzou.

Množství:         4 osoby

Ingredience:

moučné brambory syrové, oloupané 2 kg
hladká mouka cca 200 g
brynza 400 g
anglická slanina 250 g
sůl dle potřeby
olej

Postup přípravy:

1.)  Brambory nastrouháme na jemnějším struhadle
2.)  Z brambor vymačkáme vodu. Nejlépe to půjde, když cedník vyložíme čistou utěrkou a mačkáme přes ni. Hmota by neměla být úplně suchá.
3.)  Do brambor zapracujeme mouku a sůl. Těsto má být vláčné.
4.)  Do většího kastrolu dáme vařit osolenou vodu. Když se voda začne vařit, protlačme přes haluškové síto těsto do vody. Halušky jsou uvařené když plavou na hladině. Nevařte celou dávku najednou, ale postupně.
5.)  Anglickou slaninu nakrájíme na proužky a osmažíme na oleji dozlatova.
6.)  Na talíř dáme porci halušek, na ně rozdrobíme brynzu a navrch osmaženou anglickou slaninu

Tagů: ,

Zanechat komentář