«

»

Pro 23 2015

Jablkový krémeš

obraceny_jablkovy_kolac

Kdo by si nepamatoval obrácený jablečný koláč z prázdnin u babičky.  Dnes pro vás mám jeden skvělý recept, který už nebudete chtít měnit

Ingredience těsto:

polohrubá mouka 150 g
moučkový cukr 150 g
vejce 5 ks
prášek do pečiva 1/2 balíčku
voda 3 lžíce

Ingredience jablíčková náplň:

oloupaná nastrouhaná jablka 1000 g
vanilkový cukr 1 balíček
cukr krupička podle potřeby
mletá skořice

Ingredience pudinková náplň:

mléko 700 ml
vanilkový pudink 2 ks
cukr moučkový 100 g
máslo 200 g
smetana ke šlehání 400 ml
strouhaná čokoláda na zdobení nemusí být

Postup přípravy:

1.)  Nejdřív si připravíme jablíčkovou náplň smícháním všech ingrediencí
2.)  Plech na pečení vyložíme alobalem, který také tence potřeme vrstvou rozpuštěného másla. To proto, aby se nám alobal po upečení lépe sloupával. Na alobal navrstvíme jablíčkovou náplň, je dobré vymačkat z ní přebytečnou šťávu
3.)  Teď připravíme těsto. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vodu, znovu šleháme. Ušleháme z bílků tuhý sníh. Do žloutkové směsi lehce přimícháváme bílkový sníh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalejeme na jablíčkovou náplň. Dáme péct do předehřáté trouby na cca 180°C
4.)  Uvaříme pudink z mléka a vanilkového pudinku. Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem. Až pudink vychladne, pomalu přišleháme k němu máslo
5.)  Až těsto vystydne,překlopíme ho, odstraníme alobal, namažeme na něj pudinkovou náplň. Poslední vrstvou bude našlehaná smetana ke šlehání. Kdo chce, může moučník přizdobit strouhanou čokoládou

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete použít tyto HTML tagy a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>