Rychlý irský chléb. Specialitou tohoto chleba je kypření pomocí jedlé sody a podmáslí; odpadá tedy kynutí. Nejlepší je ještě trochu teplý
Ingredience:
| hladká mouka | 200 g |
| celozrnná žitná mouka | 250 g |
| ovesné vločky | 100 g |
| podmáslí | 500 ml |
| máslo | 25 g |
| jedlá soda | 1 lžička |
| sůl | 1 lžička |
Postup přípravy:
1.) Suché přísady promíchejme v míse a promněme je s máslem. Přilijeme podmáslí a příborovým nožem směs několikrát projedeme. Pak začneme pracovat prsty a velmi, velmi zlehka směs spojíme tak, abychom z ní mohli vytvarovat plošší kulatý bochník o průměru asi 20 cm
2.) Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Plech poprášíme moukou
3.) Bochník přesuneme na pomoučněný plech a ostrým nožem chléb nařízneme do kříže. Pečeme 30 až 35 minut; když na chléb zespodu poklepeme, měl by znít dutě. Pokud tomu tak není, na plechu jej obrátíme ‚dnem‘ vzhůru a ještě pár minut pečeme
4.) Na kovové mřížce a přikrytý utěrkou necháme chléb trochu vychladnout.
Komentáře